Aluatul colorat este cel mai popular la copii. Este mai distractiv pentru ei să mănânce paste și găluște de diferite culori și să se gătească cu mama lor. Aluatul de diferite culori este folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare aluat: tăiței de casă, găluște și găluște, plăcinte și produse de patiserie.
Este necesar
-
- Fidea:
- 2 căni de făină;
- 3 oua;
- sare;
- 2 linguri ulei vegetal.
- Găluște și găluște:
- 2 căni de făină;
- 2 oua;
- 1/2 pahar de apă
- sare.
- Aluat dulce:
- 2 căni de făină;
- 1/2 cană zahăr
- 50 g margarină;
- 1 ou;
- 2 linguri smântână;
- sare și sifon pe vârful unei lingurițe;
- coloranți.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătește vopseaua. Puteți folosi coloranți alimentari, dar este mai bine să acordați preferință celor naturale, dacă există o astfel de oportunitate, timp și lipsa de dorință de a adăuga „chimie” la feluri de mâncare. Culoarea verde se obține prin adăugarea de piure de spanac sau urzică. Pentru a face acest lucru, gătiți 250 g de ierburi în apă clocotită timp de aproximativ 2 minute, apoi aruncați într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Frecați masa rezultată printr-o sită.
Pasul 2
Pentru o culoare zmeură, fierbeți sfecla, curățați-o, tăiați-o în bucăți mici sau radeți-o sau macinați-o într-un blender.
Pasul 3
Culoarea roșie se obține prin adăugarea de aluat de piure conservat.
Pasul 4
Portocală: Adăugați în aluat suc de morcov proaspăt stors sau suc de cătină.
Pasul 5
Obțineți o culoare galbenă dacă adăugați șofran sau curcuma la făină. Pentru aluat dulce - suc de lamaie.
Pasul 6
Maro: zahăr ars, ciocolată, cuișoare tocate, boabe de cafea măcinate. Folosit pentru produse dulci.
Pasul 7
Pregătiți aluatul conform vasului final. Pentru tăiței, bateți ouăle, turnați uleiul vegetal, adăugați sare, culoare și făină, amestecați bine, rulați într-o clătită mare și lăsați să se usuce timp de o oră. Rolați apoi clătita și tăiați-o mărunt, îndreptați tăiței.
Pasul 8
Pentru găluște, găluște sau tortilla prăjită, turnați făina într-un castron adânc, faceți un puț și adăugați ușor ouăle, apa sărată și culoarea. Amestecați, ridicând treptat făina de pe margini, până când aveți un aluat rigid. Apoi frământați bine aluatul până se omogenizează și colorați.
Pasul 9
Pentru aluatul dulce (fursecuri), amestecați smântână, ouăle, zahărul și sarea până se omogenizează, bateți margarina într-un castron, adăugați un amestec de smântână și ouă, vopsiți, amestecați. Adăugați făină și frământați repede. Aluatul se va dovedi slăbit.
