Plăcinta tradițională Lakomka este făcută fără mere. Dar umplutura de mere, bogată în vitamine, poate conferi unui fel de mâncare nu numai un gust și o aromă unice, ci și o poate face sănătoasă. Combinație armonioasă de brânză de vaci și mere, aluat fraged - acesta este ceea ce face din această plăcintă un desert preferat în multe familii.
Este necesar
-
- Pentru test
- Unt sau margarină - 200g;
- zahăr - 0,5 linguri.;
- ouă - 2 buc.;
- făină -2, 5 linguri.;
- praf de copt - 1 linguriță;
- vanilină.
- Pentru umplere
- brânză de vaci - 600g;
- mere - 400 g;
- lămâie - 0,5 buc.;
- ouă - 1 buc.;
- amidon - 4 linguri. l.;
- zahăr - 0,5 linguri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți untul sau margarina din frigider, astfel încât să fie la temperatura camerei când începeți să frământați aluatul.
Pasul 2
Vasele trebuie să fie curate și uscate. Separați albii de gălbenușuri cu grijă, astfel încât să nu intre nici o picătură de grăsime sau gălbenuș în albi. Grăsimea va împiedica albii să bată într-o spumă stabilă și groasă. Bateți albușurile până sunt vârfuri ferme, adăugând treptat în jumătate cantitatea de zahăr indicată în rețetă.
Pasul 3
Apoi bateți gălbenușurile într-un vas separat cu zahărul rămas. Adăugați unt și vanilină la gălbenușuri, amestecați bine. Adăugați ușor proteine la masa rezultată.
Pasul 4
Cerneti faina. Se toarnă făina și praful de copt într-un castron cu unt. Frământați un aluat moale care nu trebuie să se lipească de mâini la sfârșitul lotului.
Pasul 5
A patra parte a aluatului rezultat trebuie plasată în congelator în timp ce pregătiți cele două umpluturi de plăcintă.
Pasul 6
Periați o tigaie de 24 - 26 centimetri diametru cu margarină și întindeți aluatul uniform pe fund, formând jante mici.
Pasul 7
Merele trebuie spălate, curățate, miezuri și rase.
Pasul 8
Radeți coaja de la o jumătate de lămâie pe o răzătoare fină - va fi nevoie pentru a aromă umplutura de caș.
Pasul 9
Stoarceți sucul de lămâie și amestecați-l cu mere rase, adăugați o linguriță de zahăr.
Umplutura de mere este gata.
Pasul 10
Puneți brânza de vaci într-un castron adânc. Dacă este prea uscat, adăugați o lingură de lapte. Încălziți puțin cașul pentru a ușura măcinarea cu oul, zahărul, amidonul și coaja de lămâie.
Pasul 11
Deasupra aluatului, trebuie să întindeți un strat de umplutură de caș, iar deasupra acestuia - un strat de măr. Scoateți partea congelată a aluatului din congelator și, fără a lăsa aluatul să se topească, radeți-l pe o răzătoare grosieră peste umplutura de mere, astfel încât să o acopere.
Pasul 12
Preîncălziți cuptorul la 180 - 200 ° C și așezați tortul în el timp de 30 - 40 de minute.
Pasul 13
Scoateți "Gourmet" finit din cuptor, acoperiți cu un prosop, când se răcește puțin, tortul trebuie îndepărtat cu grijă din matriță. Poftă bună.
