Nu știi cum să-ți surprinzi familia și prietenii? Încercați să gătiți khanum, un fel de mâncare minunat al bucătăriei uzbece. Acest fel de mâncare are gust de manti. Principalul avantaj al gătitului khanum este economisirea semnificativă a timpului. Și dacă luați pâine pita în locul aluatului tradițional, atunci întregul proces nu va dura mai mult de o oră.
Este necesar
- - Carne tocată (orice) - 200 g;
- - Cartofi mici - 5 buc.;
- - Ceapă - 4 buc.;
- - Lavash;
- - Piper negru;
- - Sare;
- - Ulei vegetal pentru lubrifiere;
- - Un aragaz lent sau o cratiță cu o strecurătoare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați cartofii și ceapa. Tăiați cartofii în bucăți mici subțiri și tăiați ceapa în sferturi.
Pasul 2
Într-un castron separat, combinați carnea tocată, cartofii tăiați și ceapa tocată. Adăugați piper negru și sare după gust. Amestecă totul bine.
Pasul 3
Pregătiți o suprafață de lucru pe masă. Întindeți pâinea pita și periați-o cu ulei vegetal deasupra. Întindeți umplutura uniform, astfel încât stratul să nu fie foarte gros, fără a umple marginile pâinii pita. Acum trebuie să formăm un khanum. Ridicați ușor și înfășurați marginile laterale, apoi rotiți pâinea pita umplută într-o sul. Încercați să nu mișcați umplutura în rolă, dar în același timp, ruloul nu trebuie să fie foarte dens.
Pasul 4
De regulă, khanum este gătit într-un abur special numit mantis. Dar, de asemenea, acest fel de mâncare poate fi gătit cu succes într-un multicooker. Includerea unei cratițe obișnuite cu capac și strecurătoare va merge bine. Luați în considerare procesul de gătit într-un multicooker. Se toarnă apă în castron. Transferați cu grijă ruloul khanum în coșul cu aburi și așezați-l deasupra bolului. Închideți capacul multicookerului și setați modul „Gătit la abur” timp de 40 de minute.
Dacă utilizați o cratiță, atunci turnați și apă în ea. Luați o strecurătoare mare și puneți khanum în ea. Puneți o strecurătoare deasupra vasului, acoperiți și aduceți apa la fierbere. După fierbere, puteți reduce doar ușor temperatura. Khanum trebuie aburit cu apă clocotită timp de 40 de minute.
Pasul 5
După ce a trecut timpul, transferați khanumul finit într-un vas. Tăiați ruloul în porții și serviți cu smântână și ierburi tocate. De asemenea, ceapa sotata in sos de rosii este foarte potrivita pentru khanum ca dressing.
