Peștele prăjit este un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă. Există mai multe moduri de a-l pregăti. De exemplu, în ulei într-o tigaie, în aluat, prăjit, la grătar în aer liber sau în cuptor.
Este necesar
-
- Pentru metoda numărul 1:
- 0,5 kg de pește (caras
- biban
- chebak etc.);
- sare;
- condiment;
- piper roșu măcinat;
- făină sau pesmet;
- ulei vegetal;
- ierburi proaspete.
- Pentru metoda numărul 2:
- 0,5 kg de pește (crap
- somn
- biban de știucă etc.)
- condiment;
- sare;
- ulei vegetal;
- Pentru aluat:
- 1 lingură. lapte;
- 3 oua;
- 0, 5 linguri. făină;
- sare.
- Pentru metoda nr. 3:
- 0,5 kg de pește gras;
- sare;
- condiment;
- piper roșu măcinat;
- oțet de vin sau suc de lămâie;
- făină sau pesmet;
- ulei vegetal.
- Pentru metoda numărul 4:
- 0,5 kg de peste;
- 1 ceapa mare
- sare;
- condiment.
Instrucțiuni
Pasul 1
Metoda numărul 1 - pește prăjit în ulei Pentru acest fel de mâncare, peștele mic este cel mai potrivit - caras, biban, chebak, păstrăv. Îndepărtați solzii și măruntaiele de pește. Clătiți bine sub apă curentă.
Pasul 2
Condimentează peștele cu sare și condimente - nucșoară, piper negru, curry sau folosește un amestec de condimente gata preparat pentru preparatele din pește. Înmuiați fiecare crap, biban, chebak sau păstrăv în făină sau pesmet.
Pasul 3
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Adăugați un vârf de piper roșu pentru a crește temperatura uleiului.
Pasul 4
Se prăjește peștele în ulei pe ambele părți până se rumenesc. Puneți pe un vas, presărați ierburi proaspete.
Pasul 5
Metoda numărul 2 - pește prăjit în aluat În această rețetă, veți avea nevoie de pește mai mare - crap, biban de știucă, somn, limbă. Curățați-l de cântare și măruntaiele. Clătiți. Tăiați capul și coada - pot fi așezate imediat în congelator. Nu veți avea nevoie de ele pentru acest fel de mâncare.
Pasul 6
Împărțiți restul carcasei de pește în bucăți mici. Îndepărtați cu atenție oasele de pe ele. Așezați peștele într-un castron adânc și condimentați cu sare și condimente.
Pasul 7
Între timp, pregătiți aluatul. Bate ouăle până devin albe. Se adaugă lapte și făină. Se condimentează cu sare și se amestecă bine.
Pasul 8
Încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie. Înmuiați fiecare bucată de pește în aluat și prăjiți până se rumenesc în ulei pe toate părțile.
Pasul 9
Metoda numărul 3 - pește prăjit adânc Orice pește gras este potrivit - biban de știucă, somon, știucă etc. Îndepărtați solzii și măruntaiele de pește. Se spală și se usucă cu șervețele de hârtie. Tăiați carcasa în bucăți mici.
Pasul 10
Se pune într-un castron adânc, se sare și se condimentează cu condimente. Stropiți cu oțet de vin sau suc de lămâie.
Pasul 11
Se toarnă ulei vegetal într-un cazan din fontă - puțin mai puțin de jumătate din volumul vasului. Se încălzește și se adaugă un vârf de piper roșu. Așteptați ca uleiul să fiarbă.
Pasul 12
Înmuiați feliile de pește în făină sau pesmet și prăjiți până se rumenesc. Folosiți o lingură cu fante pentru a scoate bucățile de grăsime adâncă. Lăsați uleiul să se scurgă de pește așezându-l pe un prosop de hârtie sau vafe.
Pasul 13
Metoda numărul 4 - pește la grătar Nu există restricții în alegerea soiurilor de pește - luați-l pe cel care vă place cel mai mult. Dacă carcasele sunt mai groase de 3 centimetri, tăiați-le pe lungime sau tăiați-le în bucăți mici.
Pasul 14
Tocam ceapa. Amintiți-vă cu mâinile pentru a da suc. Se condimentează cu sare și condimente după gust. Scufundați peștele în compoziția rezultată și dați-l la frigider timp de 2-3 ore.
Pasul 15
Scoateți peștele din amestecul de ceapă, uscați-l puțin pe prosoape de hârtie. Prăjiți fiecare parte timp de 10-15 minute pe o grătar special din cuptor sau grătar.
