În țările civilizate dezvoltate, bunurile oferite de magazinele alimentare moderne sunt de obicei clasificate nu numai după valoarea lor energetică, preț și producător, ci și prin modul în care au fost obținute. Spre deosebire de țările europene, unde cumpărătorului i se oferă informații clare de acest fel, în Rusia este destul de dificil să se determine puritatea ecologică a produselor.
Legumele și fructele găsite pe rafturile magazinelor din multe țări europene sunt clasificate în produse modificate genetic, cultivate folosind îngrășăminte sau produse cu ingrediente chimice, precum și produse organice. Obținerea de produse de calitate din ultimul grup este un proces mai complicat din cauza ecologiei precare a mediului.
Cultivarea și producția de produse ecologice este strict controlată de servicii speciale și sunt recunoscute ca atare pe baza unui acord care a fost semnat în 1991 în Europa. Acest document descrie standardele pentru cultivarea produselor agricole organice.
Produsele alimentare organice sunt considerate ca atare numai dacă sunt cultivate folosind îngrășăminte adecvate care nu conțin substanțe chimice dăunătoare. În plus, astfel de produse au ambalaje sigure, iar în fabricarea lor sunt utilizate tehnologii care nu încalcă calitățile de mediu ale produsului final.
Pentru a determina caracterul ecologic al produselor, trebuie doar să vă uitați la ambalajul acestora. Produsele plasate în recipiente și pungi de plastic sunt imediat excluse din această listă. Produsele „curate” sunt cel mai adesea vândute în recipiente din sticlă sau metal.
Cu toate acestea, există cazuri frecvente în care producătorii fără scrupule emit produse modificate genetic sau care conțin nitrați sub masca ecologică. Sunt mai scumpe, la fel și produsele care nu conțin îngrășăminte și sunt de origine naturală. Drept urmare, cumpărătorul le cumpără cu încredere absolută că nimic nu îi amenință sănătatea.
Din păcate, nu au fost create încă dispozitive pentru uz personal pentru detectarea produselor modificate genetic. Dar vă puteți proteja de a cumpăra legume și fructe care conțin cantități mari de nitrați. În aceste scopuri, puteți achiziționa un dispozitiv electronic special - un contor de nitrați. Este mic, se potrivește ușor în buzunar și poate fi dus cu tine la piață sau la magazin. Dispozitivul măsoară doza de nitrați și compară datele obținute cu normele de concentrație maximă admisibilă (MPC). Dacă citirile dispozitivului depășesc MPC, este mai bine să refuzați să cumpărați astfel de produse.
Atunci când cumpărați legume și fructe, nu trebuie să urmăriți fructele cu o formă perfectă și absența urmelor de dăunători de grădină pe ele. Dimpotrivă, nu este cea mai ideală prezentare care sugerează că fructele, cel mai probabil, nu sunt modificate genetic, când au fost cultivate, s-a folosit o cantitate minimă de substanță chimică. îngrășăminte. Prezența găurilor de vierme mărturisește și caracterul ecologic al produselor oferite.
Nu încercați să cumpărați legume timpurii, fructe de pădure și fructe, deoarece dozele mari de diverse substanțe chimice sunt adesea folosite pentru a le coace rapid. Acest lucru este valabil mai ales pentru pepenii verzi timpurii - de regulă, conțin o cantitate crescută de nitrați, cauzând adesea intoxicații alimentare.
Din păcate, realitățile moderne sunt de așa natură încât este foarte dificil să cumperi doar un produs ecologic și sigur. Lucrul este că sortimentul lor nu este atât de mare încât să ofere pe deplin dieta umană, în plus, volumele lor de producție sunt, de asemenea, limitate. Credința pe scară largă că produsele de pe piață sunt mai bune și mai sigure decât produsele din supermarketuri a fost demult de multă vreme. Majoritatea produselor agricole vândute pe piețe sunt furnizate de aceiași producători ca și cele vândute în marile lanțuri de comerț cu amănuntul, în timp ce prețurile pentru acesta pot fi semnificativ mai mari. În acest caz, ar fi mai corect să alegeți mai mulți producători ale căror produse sunteți sigur și să încercați să cumpărați exact produsele lor. Multe companii detaliază procesul de fabricație pe site-urile lor web pentru a face o alegere în cunoștință de cauză.
