Macroul este un pește ieftin, dar foarte sănătos, din care puteți prepara o mulțime de feluri de mâncare diferite. Dar, în același timp, este oarecum capricios și nu se dovedește întotdeauna suculent și fraged. Dar dacă îl coaceți în folie, atunci cu siguranță vă va încânta, deoarece această metodă de gătit este considerată câștigătoare. Folia va permite macrou să rețină tot sucul în interior și acest lucru va afecta cu siguranță gustul mâncării în cel mai bun mod. Chiar și o gazdă novică poate face față acestui lucru.
Este necesar
- - macrou - 1 carcasă (puteți lua congelată);
- - ceapa mare - 1 buc;
- - piper negru măcinat - 1 linguriță;
- - ardei iute rosu - 3 ciupituri (optional);
- - sare - 1 linguriță;
- - ulei de floarea soarelui - 1 lingură. l.;
- - lămâie - 1 buc. (pentru depunere);
- - folie;
- - foaie de copt sau vas pentru cuptor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru început, tăiați coada și capul peștilor, apoi curățați abdomenul de măruntaiele. După aceea, macroul trebuie clătit bine în apă de la robinet și uscat cu prosoape de hârtie. Dacă peștele este înghețat, atunci, de regulă, nu necesită curățare preliminară. Trebuie doar să îl dezghețați la temperatura camerei.
Pasul 2
Într-un castron mic, combinați piperul negru măcinat cu sare și frecați carcasa în interior și în exterior cu amestecul rezultat.
Pasul 3
Apoi luați o foaie de folie, periați-o cu ulei de floarea-soarelui și așezați peștele. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri. După aceea, așezați jumătate din ceapă în burtă și distribuiți pe jumătate uniform deasupra peștilor. Dacă vă place picantul, presărați ceapa cu 2-3 vârfuri de ardei iute roșu.
Pasul 4
Acum înfășurați marginile foliei astfel încât cusătura să fie deasupra - piesa de prelucrat trebuie să fie etanșă la aer și să nu aibă goluri. La urma urmei, sarcina principală a acestui fel de mâncare este de a păstra suculența peștelui, iar acest lucru va fi posibil doar dacă sucul rămâne în interior și nu se scurge. Ca plasă de siguranță, puteți înfășura macroul cu un strat dublu de folie. Apoi transferați-l pe o foaie de copt sau într-un vas pentru cuptor.
Pasul 5
Porniți cuptorul și setați temperatura la 200 de grade. Când este suficient de cald, trimiteți foaia de copt cu preparatul să se coacă timp de 40 de minute. Când timpul este scurs, desfășurați ușor folia de-a lungul vârfului cusăturii și gătiți încă 10 minute până când pește se formează o crustă delicioasă maro auriu.
Pasul 6
Înainte de a servi macroul pe masă, scoateți folia sau pur și simplu transferați peștele într-un vas, asigurați-vă că îl udați cu sucul rezultat. Dacă doriți, puteți întinde lămâia, tăiați-o în cercuri, în jurul ei și presărați pătrunjel proaspăt tocat sau coriandru.
