Macroul este considerat un pește sănătos și foarte hrănitor pentru a fi inclus într-o dietă sănătoasă. De regulă, stavridul se consumă sub formă sărată sau afumată, cu toate acestea, stavridul copt la cuptor este foarte gustos.
Macroul copt întreg
Pentru gătit, este mai bine să luați atât pește proaspăt, cât și pește congelat. Vei avea nevoie:
- macrou (aproximativ 1 kg) - 1 carcasă;
- ceapa - 1 buc.;
- patrunjel - 1 buchet;
- lămâie - 1 buc.;
- sare, piper - după gust.
Lăsați macrouul proaspăt înghețat să se dezghețe la temperatura camerei. Pentru a nu strica peștele, în niciun caz nu folosiți un cuptor cu microunde sau puneți-l în apă caldă. Cel mai bine este să dezghețați macroul schimbând treptat temperatura și mutându-l din congelator în compartimentul frigiderului, apoi lăsându-l la temperatura camerei.
Trebuie să tăiați peștele când este încă puțin înghețat, deoarece acest lucru va simplifica procesul de curățare. Tăiați aripioarele, capul și coada, faceți o tăietură longitudinală și îndepărtați măruntaiele. Dacă doriți să coaceți peștele întreg, puteți lăsa coada și capul după cum doriți. Când faceți acest lucru, nu uitați să îndepărtați branhiile, deoarece acestea pot conferi un gust amar vasului.
Frecați carcasa de macrou tăiată cu un amestec de sare și piper. Apoi luați folia și puneți carcasa deasupra. Folia nu trebuie să fie unsă, deoarece macroul este un pește foarte gras. Această grăsime este suficientă pentru ca peștele să se coacă bine. Presară macroul cu suc de lămâie în interior și în exterior.
Acum trebuie să pregătiți umplutura: clătiți ceapa și orice verdeață, tăiați-o mărunt și puneți-o cu grijă în burta macrou. Apoi, înfășurați peștele în folie pe toate părțile și puneți-l la cuptor la 180 ° C timp de 20 de minute. Apoi deschideți ușa cuptorului și coaceți la 220 ° C timp de aproximativ 15 minute cu setarea Grill.
Este grătarul care poate conferi gustului macrou și o valoare nutrițională specială. Nu ar trebui să supraexpuneți peștele în cuptor, deoarece acesta poate deveni uscat.
Macroul întreg la cuptor poate fi servit ca fel de mâncare independent sau în combinație cu o garnitură, cum ar fi piure de cartofi, legume sau o salată ușoară.
Avantajele macroului
Acest pește conține vitamine, minerale și acizi grași omega-3. Aceste componente sunt cele care măresc apărarea organismului, optimizează nivelul hormonilor din corp și, de asemenea, restabilește procesele metabolice.
Macroul este util femeilor care alăptează, copiilor, precum și persoanelor cu boli ale sistemului cardiovascular.
