Heringul proaspăt este de obicei sărat, murat și apoi consumat ca o farfurie separată sau utilizat pentru gătit în continuare. Cel mai adesea, peștele face o salată „sub o haină de blană”, sandvișuri sau forshmak.
Hering heh este o altă opțiune pentru peștele marinat care îi va satisface chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi.
Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:
- hering mare înghețat - 1 bucată;
- morcovi - 1 buc. mare;
- ceapa - 1-2 buc;
- usturoi - 2 catei;
- sare - 1 linguriță;
- zahăr - 0,5 lingurițe;
- oțet 9% - 2 linguri;
- piper negru măcinat - 0,5 lingurițe;
- condimente pentru preparate coreene - 1 linguriță;
- ulei de floarea soarelui - 1-2 linguri. l.
Încep să pregătesc felul de mâncare pregătind peștele. Dacă heringul a fost înghețat, decongelați-l la temperatura camerei. Apoi scoatem capul și măruntaiele din pește, apoi îndepărtăm cu grijă pielea. Tăiem peștele de-a lungul abdomenului și îndepărtăm creasta împreună cu oasele. Dacă rămân oase mici, este mai bine să le îndepărtați și ele. Astfel, obținem file de hering. Tăiați heringul în porții de o asemenea dimensiune încât este convenabil să luați cu o furculiță, puneți peștele într-un castron sau o cratiță.
Acum pregătim legumele: spălăm morcovii, le curățăm și le radem pentru morcovi coreeni sau doar pe o răzătoare grosieră. Curățați și tăiați ceapa în jumătăți sau sferturi subțiri. Punem legume într-un recipient cu hering. Tăiați mărunt usturoiul sau treceți printr-o presă și întindeți-l cu restul ingredientelor. Amestecați ușor totul și adăugați restul produselor în vrac: sare, zahăr, piper și condimente.
În cele din urmă, adăugați oțet și ulei, amestecați ușor și lăsați la marinat timp de 6-8 ore într-un loc răcoros.
