Există mâncăruri care arată foarte festiv, al căror nume sună solemn, iar prepararea este atât de simplă încât cea mai neexperimentată gospodină le poate face. Carnea de vită cu prune uscate "Lakomka" este doar pe o astfel de listă culinară.
Este necesar
-
- pulpa de vita - 600 g;
- morcovi - 1 buc;
- prune uscate - 200 g;
- ketchup dulce - 300 g;
- cartofi - 1 kg;
- ierburi aromate uscate sau proaspete - cimbru
- busuioc
- salvie;
- vin roșu uscat - 200 ml;
- sare
- piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea de vită, îndepărtați toate filmele și dungile. Tăiați în bucăți mici, cam de mărimea unei cutii de chibrituri.
Pasul 2
Luați soiuri dense, mari, acre de prune uscate. Se toarnă prune uscate cu apă clocotită timp de trei până la cinci minute. Clătiți sub apă curentă și reciclați. Îndepărtați fructele de pădure proaste, verificați dacă există semințe sau resturi Clătiți din nou și lăsați apa să se scurgă.
Pasul 3
Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
Pasul 4
Combinați carnea de vită, morcovii, prune uscate, sare și piper negru. Adăugați ketchupul și amestecați astfel încât toate ingredientele să fie acoperite cu el. Dacă ketchupul este gros, puneți totul într-un recipient cu capac, închideți capacul și agitați bine. Întindeți ketchupul și condimentele într-un strat uniform.
Pasul 5
Puneți la frigider carnea de vită timp de 12 până la 24 de ore. În acest timp, carnea va fi marinată. Timpul de gătit va fi scurtat, iar carnea de vită va fi suculentă și fragedă.
Pasul 6
Scoateți carnea de vită murată. Împărțiți-l în vase de servire din ceramică. Umpleți oalele cu aproximativ 1/3 din carnea de vită. Așezați cartofii curățați și tocați deasupra. Completați cu apă fiartă, astfel încât să acopere cartofii. Puteți înlocui ghivecele cu porții cu un brazier mare cu un capac sau un cazan cu pereți groși, cu fund rotund.
Pasul 7
Introduceți vasele în cuptor și fierbeți la 200 - 220 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi adăugați vinul roșu și ierburile uscate în oale. Dacă verdeața este proaspătă, se pune în vas cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Reduceți temperatura la 180 de grade și fierbeți încă o oră.
