Carnea de porc cu prune uscate va decora orice masă festivă și nu va trece neobservată. Se prepară destul de simplu, deci această rețetă este potrivită chiar și pentru o gospodină neexperimentată.
Este necesar
-
- carne de porc (file sau gât) - 1kg;
- prune uscate (fără sâmburi) - 250 g;
- muștar cu sau fără boabe - 3 linguri. linguri;
- maioneză - 6-7 linguri;
- usturoi - 6-7 căței;
- sare;
- piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătește toate ingredientele de care ai nevoie. Clătiți carnea cu apă curentă și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați-l în bucăți de aproximativ 1 cm grosime. Nu tăiați carnea până la capăt, farfuriile trebuie păstrate de pe o margine pe o bază comună subțire sub formă de carte. Bucățile rezultate vor fi o singură porție. Clătește prunele și acoperă-le cu apă rece timp de 15 minute, astfel încât să fie suculentă și moale în vas. Se amestecă maioneză și muștar într-un singur recipient.
Pasul 2
Treceți usturoiul printr-o presă, amestecați-l cu sare și piper. Așezați carnea pe folie și frecați fiecare bucată cu amestecul rezultat. Tăiați prunele îmbibate în jumătate. Răspândiți maioneza și sosul de muștar peste feliile de porc și așezați-le în jumătățile unei prune, parcă între paginile unei cărți. Combinați toate straturile într-un teanc, îmbrăcați deasupra maioneză și muștar și așezați restul de prune uscate.
Pasul 3
Înfășurați bine piesa reasamblată cu folie în mai multe straturi. Acum această carne trebuie lăsată la marinat timp de 5-6 ore la temperatura camerei sau la frigider. Este cel mai convenabil să faceți toate preparatele seara și să lăsați carnea în marinată peste noapte.
Pasul 4
Fără desfacerea foliei, puneți carnea într-un cuptor bine încălzit. Acest fel de mâncare se coace aproximativ o oră la o temperatură de 200 de grade. Nu deschideți cuptorul în timp ce faceți acest lucru. După ce a trecut o oră, scoateți carnea, desfășurați-o ușor și puneți-o din nou în cuptor timp de 20 de minute pentru a forma o frumoasă crustă maro aurie. Tot ce trebuie să faceți este să tăiați un pod subțire între bucățile de carne și să îl serviți pe masă.
