„Mama” din hrișcă - așa-numitul terci de hrișcă, care a luat rădăcini în Rusia încă din secolul al XVII-lea. Nici o masă în casele rusești nu ar putea face fără hrișcă. În multe țări, hrișca se numește cereale turcești sau păgâne, orez negru, căprioare sau grâu negru. Acest produs, adus din Asia, a fost utilizat pe scară largă nu numai în utilizarea de zi cu zi, ci și în scopuri medicinale. Hrișca a fost folosită pentru a trata o defecțiune și o răceală.
Terciul era ieftin și nu necesita multă muncă pentru a crește. A fost extraordinară în gustul ei, după ce a gustat o farfurie de sutra cu astfel de terci, vă puteți simți plin și plin de energie toată ziua. Hrișca este bogată în vitamine și diverse microelemente, atât de necesare vieții umane. Terci de hrișcă a fost fiert în apă, în lapte … a adăugat miere, cvas, grăsime, ouă, ulei vegetal. Deci, cum să gătești terci sănătos delicios, sfărâmicios?
Este imperativ să spunem despre compoziția de crupe de hrișcă. Conține proteine vegetale - 20%, 2, 6-4% grăsimi și 76% carbohidrați. Și, de asemenea, vitamine: întreaga grupă B, C, P, PP, E. Minerale: fier, cupru și cobalt, fosfor, calciu, zinc, iod, magneziu, bor. Și, de asemenea, acizi:: aminoacizi, acid folic, oxalic, malic, citric și maleic.
Pentru micul tău cratiță frumoasă cu terci de hrișcă, avem nevoie de: un pahar de hrișcă, două pahare cu apă, sare.
Clătim bine sub apă curgătoare. Nu fi leneș, scurgeți apa nu de 1-2 ori, ci mai mult.
Se toarnă un pahar de hrișcă într-o cratiță, se umple cu două pahare cu apă. Sare. Am dat un foc mare. Și observăm periodic procesul de fierbere.
Așteptăm să fiarbă apa (îndepărtați periodic spuma întunecată de pe suprafață pentru a îndepărta toată murdăria). Reducem căldura, închidem capacul. Terci de hrișcă va fi gătit timp de aproximativ 15 minute. Dar, pentru orice eventualitate, controlați procesul de gătit, pregătirea este posibilă puțin mai devreme. Totul depinde de felurile de mâncare în care este gătit produsul și de calitatea cerealelor.
Când terciul este gata (veți vedea pregătirea după fierberea apei). Este important ca apa să nu fiarbă complet, ci să fie ușor umedă. În caz contrar, terciul va fi prea uscat. Adăugați o bucată de unt (dacă este posibil - de casă) și lăsați-o să „transpire” sub capacul închis. Nu uitați să opriți doar focul sub tigaie, vasele și bucătăria vor fi în continuare utile. După 10-15 minute, deliciosul terci de hrișcă va fi gata. Împărțiți în porții. Dacă îl serviți ca fel de mâncare separat, atunci felul de mâncare poate fi decorat cu ierburi, ouă, legume frumos tocate.
