Terci de hrișcă este un fel de mâncare neobișnuit de sănătos. Este minunat atât pentru adulți, cât și pentru hrana pentru copii. Tehnologia de pregătire a terciului pentru copii are anumite caracteristici.
Hrișca este o sursă de proteine valoroase, vitamine, microelemente. Este bogat în special în vitamine B, acid folic, calciu, magneziu, zinc. Conține aproape toate componentele valoroase care sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului.
Pentru ca utilizarea terciului de hrișcă să aducă beneficii maxime, trebuie să învățați cum să alegeți cerealele potrivite. Nu ar trebui să fie prea întunecat și să nu conțină o cantitate mare de impurități. Este mai bine să dați preferință miezului și nu cerealelor zdrobite sau mâncării instantanee. În procesul de prelucrare și măcinare industrială, hrișca își pierde unele dintre proprietățile sale utile.
Înainte de a începe prelucrarea culinară, cerealele trebuie sortate, în timp ce se elimină toate impuritățile străine, apoi se toarnă într-o strecurătoare și se clătește sub apă curentă.
Pentru copii, trebuie să gătiți prodel de hrișcă, care este un sâmbure zdrobit, sau chiar făină de hrișcă. Procesul de măcinare se face cel mai bine pe cont propriu. Nu este foarte dificil, dar în acest caz este posibil să se păstreze aproape toate componentele valoroase ale cerealelor.
Puteți măcina hrișcă într-o râșniță de cafea. De asemenea, puteți turna o cantitate mică de cereale pe o placă de lemn și zdrobiți hrișca cu un sucitor.
Terciul de hrișcă este excelent ca prim aliment complementar. Bebelușilor i se poate administra după 6-7 luni. În acest caz, este necesar să se ia în considerare unele dintre caracteristicile pregătirii sale.
Pentru a găti terci pentru bebeluși, trebuie să turnați 100 de mililitri de apă într-un castron mic sau o cratiță mică și să adăugați 1 linguriță de hrișcă sau făină și apoi puneți vasele pe aragaz. Când apa fierbe, puteți reduce focul și puteți găti hrișca timp de 7-10 minute. Terciul terminat se dovedește a fi destul de lichid. Poate fi hrănit cu lingură la bebeluș sau poate fi turnat într-o sticlă cu un mamelon.
După ce copilul ajunge la 10 luni, îi puteți oferi un terci mai gros. Pentru 100 de mililitri de apă, puteți lua 2-3 lingurițe de făină de hrișcă mărunțită.
După un an, copiilor li se poate oferi terci de hrișcă gătit în lapte. Pentru a-l prepara, trebuie să turnați într-o cratiță o jumătate de pahar de hrișcă, o jumătate de pahar de apă și să gătiți până când apa s-a evaporat aproape complet. După aceea, trebuie să adăugați o jumătate de pahar de lapte în tigaie și să fierbeți încă 5 minute. În acest caz, laptele de vacă poate fi înlocuit și cu formula de lapte diluat.
Laptele este un produs destul de alergenic. De aceea, terciul cu lapte trebuie introdus în dieta bebelușului cu mare grijă. Dacă există semne de alergie, ar trebui să o excludeți din meniu și să gătiți hrișcă numai în apă.
Copiii mai mari pot găti terci întregi de hrișcă. Pentru a-l pregăti, trebuie să turnați 2 căni de apă într-o cratiță, să turnați un pahar de hrișcă în ea, să aduceți apa la fierbere, să reduceți focul și apoi să gătiți sub un capac închis timp de 20 de minute. După terminarea gătitului, se recomandă să înfășurați tigaia cu un prosop cald timp de 5-10 minute pentru a aburi cerealele.
