Puiul umplut cu un fel de cereale este unul dintre cele mai satisfăcătoare feluri de mâncare. Combină simultan o garnitură și o garnitură din carne. Una dintre rețetele unui astfel de fel de mâncare este puiul umplut cu hrișcă. Când este coaptă, umplutura este înmuiată în grăsime de pui și devine foarte gustoasă.
Este necesar
-
- pui cu greutatea de 1,5 kg
- 150 g hrișcă
- 200 g ficat de pui
- 2 cepe
- 4-5 fâșii de slănină
- maioneză
- sare
- piper
- condimente de pui
- ulei de prăjit
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați bine puiul și uscați-l. Apoi frecați cu sare, piper și condimente, puneți-le într-o pungă și puneți-le în frigider pe raftul inferior pentru a le marina timp de șase ore. Deoarece procesul de marinare este foarte lung, pentru a găti cina, marinează puiul mai bine dimineața.
Pasul 2
Luați 150 g de hrișcă și sortați-o cu grijă, astfel încât să nu apară resturi și pietricele. Se toarnă hrișcă într-o strecurătoare și se clătește bine sub apă curgătoare. Într-o cratiță mică, fierbeți cerealele în apă sărată până la jumătate fierte.
Pasul 3
Se spală 200 g de ficat de pui și se aruncă într-o strecurătoare pentru a scurge apa. Se curăță două cepe și se taie cuburi medii. Se toarnă ulei vegetal în tigaie și se prăjește ceapa tocată și ficatul de pui în ea, se adaugă puțină sare. Se prăjește, amestecând constant, sub capac timp de cinci minute, dar nu mai mult, până când ficatul este pe jumătate gătit.
Pasul 4
Așezați ficatul de pui prăjit pe o tăbliță și tăiați. Adăugați ceapa tocată și ficatul tocat în hrișcă. Se amestecă totul foarte bine.
Pasul 5
Scoateți puiul murat din frigider și umpleți-l cu hrișcă, în timp ce îl apăsați bine cu mâna. Ungeți carcasa umplută cu maioneză pe toate părțile. Deoarece puiul va dura mult timp pentru a fi gătit, astfel încât pielea sa delicată să nu ardă, este recomandat să îl acoperiți cu benzi de slănină.
Pasul 6
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți puiul timp de patruzeci de minute, după acest timp, scoateți slănina și fierbeți încă vreo cincizeci de minute până când devine crustă și maro aurie. Tăiați puiul umplut pregătit pe lungime, puneți garnitura pe o farfurie, apoi tăiați puiul în modul obișnuit.
