A face găluște de casă suculente și delicioase nu este atât de dificil. O anumită abilitate este necesară atunci când sculptează, dar aceasta poate fi abordată rapid. Gătitul durează ceva timp, dar dacă implicați membrii gospodăriei în proces, atunci lucrurile vor merge mai repede. Găluște pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară și depozitate în congelator.
Este necesar
-
- umplere:
- 0,5 kg. vită
- 0,5 kg. porc
- 200 gr. untură
- 2 cepe medii
- 0,5 cani lapte
- sare
- piper negru
- aluat:
- 3 căni de făină de grâu
- 1 linguriță sare
- 1 pahar de apă
Instrucțiuni
Pasul 1
Facem carne tocată din carne de porc, carne de vită și slănină.
Pasul 2
Curățați ceapa și tocați-o.
Pasul 3
Se amestecă carnea tocată, se adaugă lapte, sare, piper.
Pasul 4
Frământați bine carnea tocată până se omogenizează.
Pasul 5
Gătit aluatul.
Se adaugă sare și apă în făina cernută și se frământă aluatul tare.
Pasul 6
Frământați aluatul până se face plastic.
Pasul 7
Rulați aluatul într-un strat subțire. Grosimea stratului nu este mai mare de 3 mm.
Pasul 8
Cu un pahar realizăm o matriță pentru găluște, cu diametrul de 5, 5-6 cm.
Pasul 9
Puneți carnea tocată la mijlocul formei cu o linguriță.
Pasul 10
Ciupim o găluște sub formă de semilună.
Pasul 11
Conectăm colțurile semilunei. Gălușa este gata.
Pasul 12
Gatiti galustele finite in apa clocotita cu sare timp de 10-15 minute.
Pasul 13
Se servește cu unt și smântână.
