În 2017, Paștele va fi sărbătorit pe 16 aprilie, iar mulți sunt deja în căutarea unor rețete pentru prăjituri de Paște dovedite, Paște cu brânză de vaci. De fapt, nu este nimic dificil în prepararea brânzei de Paște, se prepară foarte ușor, dar se dovedește a fi foarte fragedă, gustoasă și parfumată.
Pentru a-l pregăti, avem nevoie de o matriță de Paște. Asadar, haideti sa începem.
- Brânză de vaci (18%) - 500 gr;
- Unt - 200 gr;
- Zahar - 200 gr;
- Ou de pui - 2 buc.;
- Stafide (fructe confiate) - după gust;
- Vanilină după gust.
Luăm brânză de vaci, o frecăm printr-o sită cu găuri mici (trebuie să o frecăm astfel încât să nu existe boabe) sau o trecem printr-o mașină de tocat carne. Ar trebui să obțineți o masă de aer. Apoi brânza de vaci rasă, se combină cu zahăr, unt (temperatura camerei), ouă și se amestecă totul cu mâinile, frecându-se. Ștergeți din nou întreaga masă rezultată printr-o sită. În consistență, se dovedește a fi puțin apos.
Apoi adăugați vanilină, stafide (pre-înmuiați stafidele în apă caldă timp de o jumătate de oră) sau fructe confiate într-un castron la masa noastră. Apoi luăm o strecurătoare, o acoperim cu tifon în mai multe straturi (trebuie să înlocuiți un castron sub fund) și întindem masa rezultată pe tifon. Acoperiți masa deasupra cu o altă bucată de tifon, puneți o farfurie deasupra și puneți-o sub presă. Ieșim într-un loc rece timp de 7-8 ore. În timp, excesul de lichid se va scurge și masa noastră va deveni foarte elastică. Intindem masa sub forma de Paste si o punem la frigider peste noapte.
