Kutia este un fel de mâncare foarte bogat și satisfăcător, cu semnificație simbolică. Cuvântul „kutí” în traducere din greacă înseamnă grâu fiert.
Din anumite motive, acest fel de mâncare pentru unii este asociat cu Nașterea Domnului Hristos. Pentru unii, simbolizează următoarele:
- viața eternă înviată - cereale sau cereale;
- sănătate, pace și bunăstare - dragă;
- prosperitate și bogăție - mac.
Gătitul kutya nu este atât de dificil pe cât pare. Trebuie doar să petreceți puțin timp și, de asemenea, să vă acordați „calea cea bună”. La urma urmei, trebuie să gătești acest fel de mâncare numai cu gânduri bune, cu dragoste și bunătate. Dar chiar și după gătit, este indicat să rămâi în aceeași dispoziție.
Speranța că cu cât kutia este mai bogată - cu atât te așteaptă mai multă avere anul viitor - este în zadar. Nu vă sfătuim să verificați acest semn (pentru că, cel mai probabil, veți fi cel mai bine dezamăgiți).
Ingrediente:
Grâu - 1 cană (coajați înainte de gătit). Mac - ½ cană. Nucile - ½ ceașcă (pot fi înlocuite cu oricare altele care sunt mai pe gustul dvs. Dar pentru prepararea kutya clasice sunt necesare nuci). Miere - ½ cană (de preferință lichidă). Stafide - 1 pahar
Compoziția este minunată - totul este doar ceea ce este util pentru corpul nostru.
Timp de gătit - 2 ore.
Cum se gătește kutya
Curățați grâul, clătiți bine - până când apa devine limpede, înmuiați: turnați apă în proporții 1: 2 (de exemplu, pentru 1 pahar de grâu - 2 pahare de apă). Lăsați să stea peste noapte înainte de gătit. Dacă aveți nevoie să primiți felul de mâncare terminat astăzi, așteptați cel puțin 2 ore.
Se toarnă grâul așezat cu apă proaspătă, sare, se fierbe până se obține terci, amestecând ocazional, timp de aproximativ o oră. Aveți grijă să nu ardeți terciul! Pentru a face acest lucru, este mai bine să luați fie un vas din fontă - pentru gătit pe aragaz, fie introduceți tigaia în cuptor. Terciul gătit trebuie să fie destul de lichid.
În timp ce gătiți terci, clătiți stafidele și semințele de mac, turnați apă fiartă fierbinte, de preferință apă clocotită.
Tocam nucile decojite - nu foarte marunt, prajim intr-o tigaie fara ulei. Scurgeți apa din stafide și maci.
Tocă macul: poți într-un blender, dacă nu - într-un mortar. Macul este gata când apare laptele. Verifică dragă. Dacă este groasă - se încălzește, se topește până la lichid într-o baie de apă.
Se amestecă bine toate ingredientele obținute. Dacă îți plac lucrurile foarte dulci, adaugă zahăr sau miere în kutya. Dacă kutia s-a dovedit a fi foarte rece, „condimentați” kutia cu lapte fierbinte cald sau apă. Dacă, dimpotrivă, este foarte lichid, nu vă faceți griji, se va îngroșa.
