Rodia conține principalele oligoelemente și vitamine necesare pentru bune funcții vitale ale corpului. În plus, rodia conține cincisprezece aminoacizi - niciun alt fruct nu se mai poate lăuda cu acest lucru. Rodiile se consumă în cea mai mare măsură proaspete; sucul de rodie este, de asemenea, popular. Dar, pe lângă aceasta, puteți face gem din ea foarte sănătos și gustos.
Pentru a face gem din rodie, mai întâi trebuie să obțineți fructele potrivite. Când alegeți rodii, asigurați-vă că țineți fructul în mână - trebuie să fie suficient de greu. Dacă fructul este prea moale la atingere, atunci este probabil că a putrezit, a fost înghețat în timpul depozitării sau a fost bătut pe drum.
Examinați cu atenție fătul. Coaja unei rodii coapte trebuie să fie fermă, uscată și fermă și să aibă o culoare uniformă. Dacă pielea este prea netedă, cel mai probabil nu este încă coaptă. Dacă are pete sau daune, este mai bine să nu cumperi un astfel de fruct.
Spălați grenadele, tăiați-le. Scoateți boabele și scoateți-le. Acum ai nevoie de suc de rodie. Desigur, îl puteți stoarce singur, puteți folosi doar unul achiziționat. Dacă veți stoarce sucul pentru gemul de rodie acasă, atunci folosiți un storcător, apoi strecurați sucul rezultat printr-o pânză de brânză sau o strecurătoare. Acest lucru vă va ajuta să eliminați orice gropi din suc.
Se toarnă o jumătate de litru de suc de rodie într-o cratiță și se adaugă 0,75 kg zahăr. Este de preferat să folosiți vase emailate, deoarece, de exemplu, o cratiță din aluminiu se poate oxida puternic din sucul de rodie.
Se amestecă conținutul cratiței până se dizolvă zahărul. Puneți siropul rezultat la foc mediu, așteptați să fiarbă, apoi reduceți focul la minim. Fierbeți siropul până când vedeți că siropul se îngroașă mai mult sau mai puțin. Durează aproximativ douăzeci de minute până la o jumătate de oră. Rețineți că cratița trebuie să rămână deschisă în timp ce siropul fierbe.
Apoi adăugați în sirop o cană și jumătate de nuci zdrobite, un vârf de vanilină și un pahar de semințe de rodie. Se amestecă ușor gemul de rodie, apoi se toarnă în borcane sterilizate.
Dacă nu veți păstra gemul de rodie, lăsați-l să se răcească. Vasele ar trebui să rămână deschise și la răcire.
