Espresso este o băutură de cafea preparată în aparatele de cafea. Dar, dacă se dorește, poate fi gătit acasă într-un turc. Dacă respectați toate regulile și respectați rețeta, espresso se va dovedi a fi fraged și cu o spumă albă pufoasă.
Înainte de a prepara această băutură, este important să ne amintim că absolut totul îi afectează gustul și aroma: tipul de cafea, gradul de prăjire și calitatea boabelor, timpul de adăugare a zahărului și chiar calitatea apei.
Pentru a face un espresso delicios de 1 cană, veți avea nevoie de:
- 60 ml apă;
- 2 lingurițe cafea măcinată fin;
- zahăr după gust.
În primul rând, apa este fiartă într-un ceainic și răcită la 40 de grade. În acest moment, cafeaua și zahărul sunt turnate în turc și încălzite pe foc, astfel încât toate notele de aromă de cafea să fie dezvăluite. După aceea, se toarnă apă și se pune pe foc și, de îndată ce apare spumă deasupra, cafeaua se scoate de pe foc, se agită și se pune din nou. Procedura se repetă de mai multe ori și băutura cu o spumă delicată este turnată într-o ceașcă, acoperită cu o farfurie timp de 1-2 minute. Apropo, farfuria trebuie să fie ușor încălzită înainte de aceasta.
Acesta este un alt mod de a prepara cafea cu cea mai delicată spumă. În primul rând, pregătesc o băutură conform rețetei clasice și așteaptă până se răcește. Și pentru a forma o spumă, cafeaua este turnată într-o sticlă închisă ermetic, adăugați 3-4 linguri. apă și zahăr după gust, se agită bine. Mai multe cuburi de gheață sunt plasate într-o ceașcă sau pahar, apoi se toarnă băutura finită.
Espresso poate fi suplimentat cu alte ingrediente. Această băutură este asociată cu scorțișoară, lapte și frișcă. Și este important să ne amintim că principalul secret al preparării espresso-ului este în timpul scurt de preparare. Datorită acestui fapt, băutura se va dovedi delicată și aromată, dar nu va exista amărăciune. De asemenea, este important să ne amintim despre caracteristicile măcinării boabelor. Ar trebui să fie foarte fin, asemănător prafului. În acest fel, spuma nu se va așeza pe particule mari de cafea.
