Îți plac murele? Știți ce este cel mai bun de gătit din el? Mai multe rețete pentru prepararea gemului de mure vor ajuta la diversificarea gustului fructelor de pădure și la conservarea acestui produs iarna.
Dulceata de mure "cinci minute"
Murele proaspete sunt bogate în vitamine: K, C, E, veta-caroten. Include:
- glucide;
- dizaharide;
- magneziu;
- calciu;
- sodiu;
- potasiu.
Substanțele benefice ale murelor pot fi conservate la maximum în timpul preparării gemului într-un mod rapid. Pentru aceasta trebuie să luați:
- 1 kilogram de fructe de padure;
- 1 kilogram de zahăr granulat;
- 150 ml apă.
Se toarnă apă și zahăr într-un vas de gătit. Se pune la foc mic, se aduce zahărul într-un sirop vâscos cu agitare constantă. Se toarnă fructe de pădure. Se amestecă ușor și se fierbe murele timp de 5 minute. Se ia de pe foc. După ce siropul s-a răcit complet, repetați întregul proces de cinci până la șase ori. Timpul total de gătit ar trebui să fie de aproximativ o jumătate de oră.
Se toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate. Rulați capacele pentru o depozitare mai bună.
Puteți folosi și capace din nailon, în acest caz este mai bine să păstrați dulceața într-un loc rece.
În regiunile reci ale Rusiei cresc mure dulci și acre. Spre sud, fructele sale sunt mai saturate cu zaharuri. Ambele tipuri de fructe de padure pot fi asortate cu succes cu mere sau portocale pentru a face delicioasa gem de mure.
Duo Blackberry-Orange
Pentru a găti acest gem, veți avea nevoie de următoarele componente:
- 2-3 portocale;
- coaja de 1 portocala;
- 1,5 kg zahăr granulat;
- 700 - 800 g de mure;
- 200 ml apă.
Radeți coaja de portocală pe o răzătoare fină. Eliberați feliile de fructe din semințe și tăiați-le în bucăți mici. Pregătiți apa și siropul de zahăr în vasul de gătit în mod obișnuit.
Se înmoaie felii de portocală în sirop, se fierbe timp de 5 minute. Adăugați mure în sirop. Fierbeți timp de aproximativ patruzeci de minute, amestecând din când în când și degajând. Se toarnă gemul pregătit într-un recipient pregătit.
Simfonia Blackberry-Apple
O combinație foarte interesantă de dulceață de mure și mere. Conținutul unui procent mare de pectină permite unui astfel de produs să capete o consistență mai groasă, asemănătoare jeleului.
Pentru a pregăti această rețetă, trebuie să luați următoarele produse:
- 1 kg de mere;
- 1 kg de mure;
- 2 kg zahăr granulat;
- acid citric (la capătul cuțitului);
- 1 pahar de apă.
Merele pot fi de orice fel. Singura diferență va fi în procentul de aciditate. Pentru o varietate mai acidă, puteți exclude acidul citric din rețetă.
Toate merele trebuie să fie curățate și miezuri cu semințe. Tăiate în bucăți mici. Se toarnă apă într-o cratiță și se pun mere tocate. Fierbeti la foc mic.
Gatiti masa de mere pana la piure. Adăugați zahăr granulat, amestecați bine, lăsați zahărul să se dizolve complet în masa fierbinte. Apoi adăugați murele. Gatiti masa aproximativ o ora.
Aranjați gemul fierbinte în borcane sterilizate anterior. Strângeți cu capacele. În timp, dulceața așezată va dobândi consistența unui jeleu strălucitor și frumos.
