Dacă vă plac clătitele, încercați să vă modificați rețetele. Faceți clătite originale la cuptor, perfecte pentru un mic dejun de duminică în familie. Serviți clătitele cu ceai proaspăt preparat, smântână sau sosuri topping delicioase.
Bujii cu carne
Acest fel de mâncare seamănă cu plăcintele cu carne, dar este mult mai rapid de gătit. Nu este nevoie să întindeți aluatul. Trebuie doar să o frământați și să pregătiți umplutura.
Vei avea nevoie:
- 1 pahar de smântână;
- 1 ou;
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu;
- 2 cani de faina de grau;
- 1 lingurita de sare;
- 1 lingurita de zahar;
- 300 g carne tocata;
- 1 ceapa mica;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Bateți oul cu 0,5 lingurițe de sare și zahăr. Adăugați smântână, adăugați făină de grâu cernută și bicarbonat de sodiu în porții. Se amestecă aluatul până se omogenizează și se lasă să se odihnească timp de 10 minute. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, adăugați ceapa tocată mărunt și prăjiți-o până când este transparentă. Adăugați carnea în tigaie și gătiți până se înmoaie, rupând bucățile cu o spatulă de lemn. Condimentați carnea tocată.
Încălziți uleiul într-o tigaie separată. Nu ar trebui să fie prea mult, altfel clătitele se vor dovedi a fi grase și plate. Puneți aluatul în tigaie, modelându-l în tortilla rotunjită. Așteptați până apucă puțin, apoi puneți 1-2 lingurițe de carne tocată în centrul prăjiturilor. Se toarnă un aluat peste el, apoi se rotește și se prăjește pe cealaltă parte. Puneți clătitele terminate pe o farfurie și păstrați-le calde până la servire. Serviți clătitele cu smântână.
Clatite cu fructe coapte
Acest fel de mâncare poate fi pregătit pentru micul dejun sau servit ca desert de după-amiază. Variați setul de fructe după gust. Merele pot fi înlocuite cu piersici, caise uscate sau banane.
Vei avea nevoie:
- 1 pahar de chefir;
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu;
- 2 cani de faina de grau;
- 0,25 lingurițe de sare;
- 1 lingură. o lingură de zahăr;
- 1 lingurita de zahar vanilat;
- 2 mere;
- o mână de stafide fără sămânță;
- zahăr glazur;
- scorțișoară măcinată;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Se toarnă chefirul într-un castron adânc, se adaugă sare, zahăr granulat, zahăr vanilat și sifon. Se toarnă făina cernută în porții și se frământă aluatul fără bulgări. Lasă-l să stea o vreme. Curățați merele, radeți-le și presărați-le cu suc de lămâie. Adăugați stafide pre-îmbibate și stoarse, amestecați.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Puneți în el porțiunile de aluat sub formă de prăjituri rotunde sau alungite. Așteptați până când fundul clătitelor se rumeneste și apar bule pe aluat. Intinde merele amestecate cu stafide pe suprafata. Întoarceți clătitele ușor pentru a rumeni fructele. Așezați articolele finite pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie. După ce excesul de grăsime a fost absorbit, transferați clătitele pe farfurii de servire încălzite, cu coacerea fructelor în sus. Presărați amestecul de zahăr pudră și praf de scorțișoară peste produsele coapte.
