Diabetul zaharat necesită o dietă strictă, cu excluderea tuturor alimentelor nesănătoase. Unul dintre primele locuri este zahărul. Din meniu, trebuie să eliminați nu numai prăjiturile de ciocolată, ci și fructele dulci. Această tactică va ajuta, de asemenea, persoanele supraponderale - doar fructele cu un conținut scăzut de fructoză pot fi incluse într-o dietă hipocalorică.
Fructe pentru diabet: ce să alegi
Diabetul zaharat de orice tip dictează restricții dietetice stricte. Toate alimentele cu un indice glicemic ridicat sunt eliminate din dietă, inclusiv fructele dulci. Fructele bogate în carbohidrați pot provoca dezvoltarea bolii și deteriorarea stării pacientului. Sunt interzise bananele, strugurii de tot felul, rodii, smochine, caqui, mango, pepeni, pepeni verzi, ananas. Fructele uscate cu prea multe calorii nu sunt, de asemenea, potrivite: stafide, prune uscate, caise uscate, curmale.
Diabeticii nu ar trebui să mănânce fructe în glazură, stropi de zahăr sau sirop. Toate compoturile comerciale, sucurile cu îndulcitori artificiali și deserturile din fructe din comerț ar trebui înlocuite cu fructe proaspete sau congelate și fructe de pădure cu conținut scăzut de fructoză. Fructele sunt bogate în fibre, acid ascorbic, potasiu, magneziu și alte macro și microelemente valoroase.
Cea mai bună opțiune pentru diabetici este fructele cu un indice glicemic scăzut. Cele mai utile sunt merele, kiwi, grapefruit, piersici, portocale, caise, pere, gutui, nectarine, lămâi, prune, cireșe. Aceste fructe sunt consumate proaspete, folosite pentru prepararea compoturilor și deserturilor simple fără zahăr. Sucurile de fructe nu sunt recomandate diabeticilor: conțin o cantitate minimă de fibre și o doză crescută de fructoză.
Campionii printre fructele neîndulcite utile pentru diabetici sunt avocado și prune de cireșe. Avocado, bogat în uleiuri naturale, este foarte digerabil și potrivit pentru salate și alte gustări reci. Pruna de cireșe este bogată în vitamina C, promovează descompunerea grăsimilor și îmbunătățește digestia. Nu puteți abuza de fructele acre, câteva bucăți pe zi sunt suficiente. Pacienții cu probleme gastro-intestinale ar trebui să consulte cu siguranță un medic, pentru ei sunt posibile restricții suplimentare.
Atunci când alegeți fructele, trebuie să luați în considerare varietatea. Unele tipuri de pere, cireșe, mandarine pot conține mai multă fructoză, astfel încât pacienții diabetici vor trebui să renunțe la ele.
Dieta de slăbit și fructe: combinații posibile
Fructele sunt un aliment valoros pentru persoanele supraponderale. Cu toate acestea, fructele cu o doză crescută de fructoză nu vă vor ajuta să slăbiți. Odată cu obezitatea, este necesar să se excludă din dietă bananele dulci, strugurii, majoritatea fructelor uscate. Pepenii verzi nu sunt deloc la fel de inofensivi pe cât se crede în mod obișnuit, exemplarele coapte conțin mult zahăr și dau o sarcină suplimentară asupra rinichilor. Pepenele și kakiul pot fi consumate în cantități limitate, nu mai mult de 200 de grame pe zi. Dar ananasul, interzis diabeticilor, se potrivește bine unei diete hipocalorice. Datorită concentrației sale ridicate de bromelină, care ajută la arderea grăsimilor, accelerează procesul de slăbire.
Cea mai sănătoasă listă de fructe include toate citricele, în special teii, lămâile și grapefruiturile. Pierderea în greutate va ajuta caisele, piersicile, kiwi, mere și pere. Fructele proaspete sunt foarte utile: căpșuni, zmeură, mure, lingonberries, afine, mure, afine, coacăze roșii, albe și negre. Boabele conțin multă vitamină C, fibre sănătoase și aminoacizi. În sezonul de iarnă, fructele proaspete pot fi înlocuite cu cele proaspăt înghețate, sunt folosite pentru a face cocktailuri de casă, mousse, piure de cartofi, compoturi și chiar supe de fructe reci.
Rețete dietetice cu fructe
Mesele de casă vă pot ajuta să vă controlați aportul de calorii. Nu ar trebui să comandați în restaurante sau să cumpărați salate de fructe, mousse, jeleuri în magazine. Indulcitorii vor fi cu siguranță adăugați la toate aceste deserturi: zahăr sau înlocuitori ai acestuia, gem, miere. Este mai bine să faceți singuri delicii, folosind rețete neobișnuite simple sau originale.
Fructele acre pot fi gustate mai bine prin coacerea lor în cuptor sau cuptor cu microunde. O rețetă interesantă sunt merele cu scorțișoară. Prepararea unui desert este ușoară, trebuie doar să curățați merele, să le tăiați cubulețe, să le așezați într-un vas ignifug și să le coaceți până când fructele sunt moi și suculate. Este important să nu uscați excesiv fructele. Merele fierbinți sunt transferate într-un castron, presărate cu scorțișoară măcinată și servite imediat. Există doar 60 kcal într-o porție dintr-un astfel de desert, în timp ce este destul de satisfăcător. În loc de mere, puteți folosi pere, gutui, piersici. Fructele pot fi adăugate la clătite, caserole de caș, budinci ușoare. O opțiune excelentă pentru un desert alimentar este o jeleu din suc diluat cu apă și suplimentat cu bucăți de fructe.
Un grapefruit obișnuit vă va ajuta să slăbiți rapid. Nutriționiștii recomandă să mănânce jumătate din fructe înainte de fiecare masă timp de 6 zile. Atunci poți lua o pauză. Pentru a vă diversifica dieta, puteți utiliza diferite soiuri de grapefruit: alb, roz, galben. O idee de desert de succes este o salată de citrice: mandarine, portocale, pomelo, kumquats. O lingură de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi fără aditivi va ajuta la îmbunătățirea gustului. O condiție importantă este de a face dieta cât mai variată posibil. Beneficiile unei astfel de nutriții vor fi mai mari, iar probabilitatea de defecțiuni va scădea, de asemenea.
Mâncarea nu trebuie să fie doar sănătoasă, ci și gustoasă. Rețetele de salată de casă pot fi diversificate cu fructe neîndulcite, de exemplu, adăugați suc de portocale sau lime proaspăt stors la frunzele verzi, tocați căpșuni proaspete sau kiwi și faceți piure de avocado. Gătitul trebuie menținut la minimum. Fructele proaspete vor păstra toate vitaminele și vor adăuga valoare nutrițională meselor fără a crește aportul total de calorii.
