Clătitele sunt un fel de mâncare destul de obișnuit și fiecare familie are propriile sale secrete despre cum să facă clătite delicioase și foarte apetisante. Vă sugerez să vă familiarizați cu rețetele pentru clătite cu ciocolată, pe care le puteți prepara atunci când doriți să vă răsfățați gospodăria sau oaspeții cu un desert mai rafinat.
Clatite de ciocolata cu inghetata
Pentru clătite:
- 150 de grame de făină;
- 100 de grame de zahăr;
- trei linguri de cacao;
- doua oua;
- 50 ml ulei vegetal;
- un vârf de cuțit de sare;
- vanilină (după gust).
Pentru umplere:
- 200 de grame de înghețată;
- 100 ml sirop;
- 100 de grame de căpșuni.
Luați un castron adânc și combinați făină, cacao, lapte, ouă, zahăr, ulei vegetal, sare și vanilină. Se bate amestecul cu un mixer, se acoperă cu un prosop și se lasă la temperatura camerei timp de două ore. În timp, puneți tigaia pe foc, încălziți-o și turnați o porție mică din aluatul pregătit în ea, încercând să distribuiți aluatul peste tigaie cât mai repede posibil. Reduceți căldura la clătită medie și rumenită pe ambele părți până la apetisant maroniu. Coaceți clătite din restul aluatului în același mod. Răciți clătitele, apoi așezați trei bile mici de înghețată în mijlocul fiecărei, înfășurați clătitele într-un tub și turnați siropul deasupra. Se ornează cu căpșuni înainte de servire.
Clatite de ciocolata cu lapte
- 150 de grame de făină;
- 250 ml lapte;
- 50 de grame de unt;
- doua oua;
- 50 de grame de ciocolată;
- o lingură de rom;
- cinci linguri de zahăr;
- un vârf de cuțit de sare;
- zahăr glazur (pentru decor).
Luați un castron adânc, cerneti făina în el, adăugați zahăr și sare. Faceți o depresiune în centrul diapozitivului de făină și rupeți ouăle în ea. Cu un mixer, începeți să bateți ouăle și turnați treptat laptele răcit până la masă. Treceți masa rezultată printr-o sită pentru a cernea bulgări neamestecați. Puneți vasul cu aluatul la frigider timp de o oră, între timp pregătiți sosul pentru clătite: topiți jumătate din untul pregătit și amestecați-l cu romul. Încălziți tigaia pe foc, scoateți o cantitate mică de aluat cu o ladă, turnați-o în tigaia unsă și lăsați aluatul să curgă. Se prăjește clătita pe fiecare parte până se rumeneste. De îndată ce clătita este gata, presărați-o deasupra cu ciocolată prăjită și înfășurați-o într-un triunghi. Coaceți și înfășurați restul de clătite în același mod. Înainte de servire, stropiți clătitele cu zahăr pudră și turnați peste sosul pregătit anterior.
