Există o mare varietate de opțiuni de gătit pentru acest aperitiv. Conform acestei rețete, caviarul se obține nu ca într-un magazin, ci mai mult ca o salată de legume rasă într-o mașină de tocat carne. Caviarul poate fi servit ca supliment la primul sau al doilea fel de mâncare, iar copiilor le place să bea ceai cu sandvișuri cu caviar de dovleac.
Este necesar
- 3 kg. dovlecei decojiti;
- 1 kg. ceapa;
- 1 kg. morcovi;
- 1 kg. roșii;
- Sare și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să pregătiți dovleceii. Pentru a face acest lucru, dovleceii mari și maturi trebuie să fie curățați de coajă, cu sâmburi. Dacă dovlecelul este lăptos, fraged, atunci pielea și miezul nu trebuie îndepărtate.
Pasul 2
Ceapa, morcovii, roșiile și dovleceii trebuie tăiate printr-o mașină de tocat carne în diferite recipiente.
Pasul 3
Pregătiți borcanele curling în avans. Băncile trebuie spălate bine și sterilizate cu abur. La fel trebuie făcut și cu capacele. Poate fi folosit ca capace și cutii cu șurub, precum și sub clemă.
Pasul 4
Legumele preparate într-o mașină de tocat carne se toarnă separat în ulei vegetal. Apoi, toate legumele sunt puse într-o singură cratiță, sărate și adăugate condimente, aduse la fierbere și fierte astfel încă 15 minute.
Pasul 5
Apoi, caviarul fierbinte gata este așezat în borcane și strâns cu capace. Apoi borcanul trebuie întors și pus pe capac. Când toate cutiile sunt gata, le acoperim cu o pătură și le lăsăm să stea o zi, după care vor fi vizibile cutii scurse, al căror conținut trebuie consumat imediat. Restul borcanelor pot fi depozitate într-un loc răcoros și întunecat.
Pasul 6
Nu se știe cu certitudine cât timp poate fi păstrat un astfel de caviar în formă conservată, deoarece în familia noastră rezervele sale au supraviețuit rareori până în vara viitoare sau chiar primăvara.
