Coniacul armean este un concurent serios al omologului său francez. Doi reprezentanți din țări diferite ocupă poziții de lider în popularitate, calitate, istorie. Vinificarea în Armenia a început cu foarte, foarte mult timp în urmă, acum aproximativ 3500 de ani. Din 1999, rachiul armean a fost produs conform unui nou standard, care obligă producătorul să utilizeze numai alcooli de struguri cultivate în Armenia. Cu toate acestea, nu este ușor să distingi un coniac autentic armean fără a fi în Armenia.
Standarde moderne de coniac armean
Acum faimoasa băutură din Armenia trebuie să parcurgă toate etapele de producție doar în patria sa, de la recoltarea strugurilor până la îmbuteliere. Acest tip de băutură poate fi numită coniac armean.
De asemenea, producătorii de produse contrafăcute nu pot folosi denumirea produselor fabricii de coniac Yerevan. Apropo, vă puteți familiariza cu distribuitorii oficiali de coniacuri din Armenia pe internet.
Conform noului GOST, coniacul armean trebuie să îndeplinească anumite proprietăți. Coniacul armean autentic are o culoare transparentă de la maro deschis la maro închis, cu un luciu ușor, are gust și buchet fără gust și miros străin. Fracția în volum de alcool etilic trebuie să fie de cel puțin 40%. În condițiile tehnice pentru un anumit tip de coniac, se stabilește un anumit volum de alcool etilic și concentrația masică a zahărului.
Cum să alegeți un coniac autentic într-un magazin
Atunci când alegeți un coniac într-un magazin, cu greu puteți găsi multe modalități de a distinge autenticitatea unui coniac. Cel mai simplu, dar nu mai puțin eficient, este considerat a fi un test pentru consistența lichidului din sticlă, numit coniac armean. Deci, coniacul autentic cu o perioadă de limitare de cel puțin trei ani nu va fi niciodată lichid ca, de exemplu, ceaiul. O sticlă inversată de coniac poate ajuta la identificarea coniacului pentru autenticitate. Rachiul armean de înaltă calitate nu se scurge dintr-o dată, ci lasă în urmă o picătură greoaie în partea inferioară a recipientului de o culoare mai închisă și o consistență mai groasă decât restul lichidului din sticlă. De asemenea, mai multe bule de aer crescând după cele mici indică densitatea permisă a băuturii pentru coniac armean.
Ambalajul și aspectul sticlei pentru coniac sunt de o mare importanță. Ștecherul trebuie etanșat fără a se deteriora. De foarte multe ori, producătorii de produse contrafăcute lipesc strâmb eticheta pe sticlă, precum și pe plută. Ar trebui să inspectați cu atenție toate autocolantele, etichetele și recipientul în sine ca întreg, indiferent dacă există vreo deteriorare. Companiile de coniac acordă o mare importanță logo-ului și formei sticlelor, astfel încât clienții să observe imediat individualitatea ambalajului.
Prin urmare, prețul ridicat constă în calitate scumpă, ambalare de marcă și transport de mărfuri din Armenia. Coniacurile cu o perioadă de îmbătrânire mai scurtă sunt mai ieftine.
Calități gustative de coniac armean
Ei beau nu numai coniac armean din paharele cu lalele. Turnați o optime din sticlă într-un pahar și țineți fundul în mâini timp de aproximativ cinci minute. Prin schimbarea temperaturii, coniacul începe să emana aromă. Coniacul armean poate avea arome diferite. Pe lângă tonurile de aromă bine cunoscute ale ciocolatei, trabucurilor, nucilor, există și nuanțe puțin cunoscute de portocaliu, scorțișoară, port vechi și chiar rășină. Dacă adulmeci treptat un pahar de coniac, vei observa o aromă treptată, începând cu note lemnoase de cedru sau mahon. Aroma se schimbă și poate semăna mai întâi cu mirosul de tutun, apoi de vanilie, fructe, ciocolată. Principalul lucru este că coniacul autentic nu are un miros ascuțit de alcool. Dacă coniacul a fost îmbătrânit de cel puțin cinci ani, atunci vor exista multe componente în aromă. Într-o băutură falsă, o astfel de combinație de componente de aromă profundă este pur și simplu imposibilă. Coniacul armean adevărat lasă un postgust care durează de obicei mult timp. Se recomandă combinarea coniacului cu cafea, ciocolată, lămâie.
