Caviarul este bogat în proteine, vitamine și minerale solubile în apă. Normalizează tensiunea arterială, reduce riscul de apariție a tumorilor și a tumorilor maligne. Diverse feluri de mâncare gustoase pot fi preparate din icre de biban.
Este necesar
-
- Cu roșii:
- caviar - 0,5 kg;
- roșii;
- sare
- piper.
- Biscuiti:
- icre biban de știucă - 250g;
- ou;
- făină;
- maioneză sau chefir;
- ceapa - 1 buc.
- Caserolă:
- icre biban de știucă - 250g;
- pâine de grâu;
- lapte;
- ceapa - 1 buc.
- Clătite:
- caviar - 200g;
- făină;
- ou;
- morcovi - 1 buc;
- ceapa - 1 buc.
- Gustare:
- icre biban de știucă - 300g;
- ceapa - 1 buc;
- sare
- piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Caviar prăjit de știucă cu roșii. Spălați roșiile și tăiați-le felii. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți roșiile în ea. Sarea știucă biban și se presară cu ardei roșu. Așezați într-un castron de email. Se dă la frigider timp de o jumătate de oră. Apoi puneți caviarul într-o tigaie și prăjiți-l până când este crust. Așezați roșiile prăjite în jurul marginii farfuriei și caviarul în mijloc. Se amestecă pasta de roșii cu smântână, sare și piper după gust. Se toarnă sosul pregătit peste vas și se ornează cu ierburi proaspete.
Pasul 2
Băiețelele cu icre pot fi preparate chiar de un bucătar novice. Curățați ceapa și radeți-le pe o răzătoare grosieră. Separați caviarul de film, sare și piper după gust. Sparg oul. Stingeți bicarbonatul de sodiu cu oțet. Se amestecă ingredientele și se adaugă făină. Aluatul nu trebuie să fie prea curgător. Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal. Scoateți aluatul în afară. Se prajesc clatitele pe ambele parti pana se rumenesc.
Pasul 3
Caserola de caviar de știucă. Înmuiați pâinea de grâu în lapte. Treceți printr-o mașină de tocat carne. Se macină caviar cu un blender și se amestecă cu pâine. Adăugați ceapa tocată mărunt la carnea tocată. Se condimentează cu sare și piper după gust. Ungeți un vas de copt cu unt și întindeți-l. Gatiti la cuptorul preincalzit la 180C.
Pasul 4
Gustare. Curățați caviarul știucă din film, puneți-l într-un recipient și umpleți-l cu apă fierbinte. Scurgeți lichidul după 15 minute. Se condimentează cu un amestec de ulei vegetal și oțet. Se condimentează cu sare și piper după gust. Tăiați ceapa în fâșii subțiri. Se amestecă și se lasă o oră. Presară cu ierburi tocate înainte de servire.
Pasul 5
Clătitele cu icre vor deveni felul de mâncare preferat al copiilor tăi. Radeți morcovii pe o răzătoare medie. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Scoateți filmele din caviar și treceți printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă făină. Sparg oul. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se amestecă bine. Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal. Se toarnă aluatul într-un strat subțire cu o oală. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.
