Pangasius este un pește cu un gust și o aromă foarte specifice. Dar principalul lucru este să îl puteți găti corect, apoi se dovedește parfumat și suculent. Pregătiți fileul de pangasius în aluat.
Este necesar
- - 1 kg file de pangasius;
- - 200 g făină;
- - 200 ml lapte;
- - 2 oua;
- - condiment, sare;
- - ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, clătiți bine fileul de pangasius și uscați-l pe prosoape de hârtie. După aceea, tăiați în porții, piper, sare după gust. Puteți stropi peștele cu suc proaspăt de lămâie - astfel veți bate cu siguranță aroma sa specifică.
Pasul 2
Pregătiți aluatul de pește. Bateți ouăle de pui împreună cu un praf de sare și condiment, turnați laptele, începeți treptat să adăugați făină, amestecând constant aluatul rezultat. Pentru a gusta, puteți adăuga orice alimente aromate în aluat, astfel încât peștele să capete o aromă și mai plăcută. Aluatul nu trebuie să fie prea subțire sau gros.
Pasul 3
Înmuiați fiecare bucată de file pregătit într-un aluat parfumat, puneți peștele într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei vegetal. Se prăjește până se rumenesc, apoi se răsucesc bucățile de pește, se prăjesc și pe cealaltă parte, până se formează o crustă. Peștele este de obicei gătit rapid - sunt suficiente câteva minute pe fiecare parte.
Pasul 4
Fileul Pangasius în aluat este gata, este gustos și rece și cald. I se va potrivi o garnitură ușoară - orez fiert sau salată de legume.
