Nu este un secret faptul că legumele și fructele crude sunt mult mai sănătoase decât cele gătite. Cu toate acestea, puțini oameni știu că, în afară de morcovi, sfeclă și alte legume cunoscute, cartofii sunt, de asemenea, comestibili.
Compoziție de cartof crud
Cartofii bruti sunt bogati in vitamine si minerale, acizi organici si oligoelemente. Cartofii conțin vitamine precum: PP, E, C, B1, B5, B6, A. Cartofii crudi au un conținut scăzut de calorii. Conține 70 de calorii la 100 de grame de cartofi.
Proprietăți utile ale cartofilor crudi
Prevenirea bolilor oculare
Coaja de cartofi crudi conține o cantitate mare de vitamina A, care are un efect benefic asupra sistemului vizual. Cu toate acestea, în acest caz, este mai indicat să folosiți cartofi tineri rasați sub formă de comprese pentru pleoape.
Prevenirea și tratamentul bolilor vasculare
Cartofii cruzi au proprietăți uimitoare de scădere a colesterolului din sânge, prevenind astfel acumularea plăcii pe pereții vaselor de sânge, ducând la înfundare.
Îmbunătățirea funcției inimii
Cartofii cruzi conțin o cantitate relativ mare de potasiu, care este responsabil pentru metabolismul electroliților din sistemul cardiovascular. Dacă consumul de cartofi crud este inacceptabil, îi puteți mânca la cuptor. În acest caz, cantitatea de potasiu se va schimba cu greu.
Dezinfectarea cavității bucale
Cartofii crudi, precum și sucul său, dezinfectează perfect cavitatea bucală, contribuie la tratamentul stomatitei, parodontitei și a altor boli inflamatorii. Pentru a îmbunătăți efectul de vindecare, se recomandă utilizarea sucului de cartofi.
Sfaturi pentru consumul de cartofi crudi
Trebuie reamintit faptul că nu toți cartofii cruzi sunt comestibili. Deci, nu este recomandat să folosiți cartofi vechi crudi pentru alimente din cauza gustului lor slab. De asemenea, utilizarea cartofilor verzi în alimente nu este permisă, deoarece carnea de vită conținută în tuberculii verzi poate provoca otrăviri severe. Ei bine, și, bineînțeles, nu ar trebui să mănânci cartofi cruzi crescuți folosind îngrășăminte sau în apropierea unor zone nefavorabile din punct de vedere ecologic.
Cel mai util sunt cartofii tineri crescuți din iunie până în august. Astfel de cartofi pot fi consumați chiar și fără curățare, după ce i-au spălat. Ei bine, și, bineînțeles, nu ar trebui să mănânci cartofi cruzi crescuți folosind îngrășăminte sau în apropierea unor zone nefavorabile din punct de vedere ecologic.
