Khachapuri, un fel de mâncare oriental popular, poate fi găsit adesea gata de vânzare. Din păcate, khachapuri gata preparate este cel mai adesea produs conform unei rețete care este semnificativ diferită de cea tradițională. Pentru a gusta khachapuri adevărat, este mai bine să le gătiți acasă.
Nu este atât de dificil să faci khachapuri cu propriile mâini - le poți coace atât din aluat foietaj, cât și din aluat de unt. Se crede că acest fel de mâncare este cel mai delicios dacă faceți khachapuri din foietaj cu brânză sărată. Dacă nu aveți experiență cu aluatul foietaj, puteți coace khachapuri din aluat obișnuit nedospit. Dar gustul felului de mâncare finit va fi mult mai bogat dacă decideți să gătiți khachapuri din foietaj și nu regretați umplutura.
Pentru a coace khachapuri din foietaj, avem nevoie de: două kilograme de foietaj gata preparate, trei ouă, 900 de grame de brânză suluguni, trei linguri de unt, 200 de grame de smântână.
• Dezghețați aluatul și rotiți-l într-un strat subțire (aluatul rulat nu trebuie să aibă o grosime de cel mult trei milimetri).
• Tăiați aluatul rulat în 10 pătrate identice și puneți umplutura în centrul fiecăruia dintre ele - brânză rasă, unt piure cu o furculiță, sare după gust. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi tocate mărunt și alte condimente la umplutură.
• Îndoiți marginile fiecărui pătrat în formă de plic și ciupiți, apoi apăsați ușor khachapuri cu palmele.
• Rulați fiecare pătrat de brânză într-un cerc plat, a cărui dimensiune ar fi dimensiunea vasului de copt.
• Presărați ușor un vas de copt cu apă și așezați khachapuri pe el.
• Trimiteți vasul khachapuri într-un cuptor preîncălzit la 210 grade și coaceți timp de 15 minute fără a reduce focul.
• Khachapuri gata preparate pot fi unse ușor cu unt topit deasupra și servite fierbinți, după tăiere în porții.
