Cu cât este mai multă brânză în khachapuri, cu atât va fi mai gustoasă. De asemenea, puteți adăuga pătrunjel proaspăt sau orice alt verde la umplutură - acesta va adăuga o aromă proaspătă suplimentară vasului.
Este necesar
- - 500 ml kefir;
- - 500 g brânză tare;
- - 5 pahare de făină;
- - 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
- - 1 ou;
- - 1 lingurita de zahar, sare, sifon.
Instrucțiuni
Pasul 1
Brânza este necesară pentru umplutură: frecați-o peste tot pe o răzătoare grosieră. Lăsați deoparte deocamdată.
Pasul 2
Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, cerneți toată făina într-un castron mare și adânc. Se adaugă sifon, se amestecă, se face o depresiune în făină, se toarnă tot chefirul în ea. Bateți într-un ou, adăugați zahăr, sare, ulei vegetal. Frământați un aluat moale și fraged din aceste componente, puneți-l la frigider timp de o oră.
Pasul 3
După o oră, împarte aluatul în bucăți egale, rulează fiecare bucată într-un tort rotund. Așezați brânza rasă în mijlocul fiecărei tortilla. În această etapă, puteți adăuga și ierburi proaspete. Adunați marginile pâinii plate în mijloc, ciupiți-le bine, astfel încât brânza să nu curgă din pâinea plată în timpul gătitului. Întoarceți prăjiturile pe partea cusăturii în jos, răsuciți ușor cu un sucitor.
Pasul 4
Ungeți o tigaie cu ulei vegetal, încălziți-o, prăjiți khachapuri cu brânză pe ambele părți, ar trebui să se formeze o crustă aurie, apetisantă. Apoi acoperiți fiecare prăjitură cu unt, pliați unul peste celălalt. Totul, khachapuri cu brânză sunt gata, serviți-le fierbinți.
