Vara, rețetele de castraveți ușor sărați devin relevante. O rețetă interesantă este castraveții ușor sărați cu apă minerală, conform cărora îi veți obține delicioși și crocanți.
Este necesar
- - 500 g castraveți;
- - 500 ml apă spumantă minerală;
- - o jumătate de grămadă de mărar proaspăt;
- - 5 catei de usturoi;
- - 1 lingură. o lingură de sare grosieră;
- - 5 piese. mazăre de ienibahar;
- - 3 muguri de garoafe;
- - 1 frunza de dafin;
- - o felie de ardei iute.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătește castraveții, înmoaie timp de 4 ore în apă rece. Nu este nevoie să tăiați cozile de cal; în acest timp, schimbați apa de 3 ori.
Pasul 2
Clătiți mărarul, uscați-l pe un prosop de hârtie, tăiați-l. Curățați cățelele de usturoi, tăiați grosier, tocați piperul amar. Puneți jumătate din mărar, mirodenii pe fundul borcanului, puneți castraveți deasupra, iar restul de mărar și condimente deasupra. Dacă intenționați să murati castraveți, atunci este de asemenea recomandabil să adăugați în borcan frunze de cireș, coacăz negru, mentă, rădăcină de hrean.
Pasul 3
Umpleți castraveții cu apă minerală foarte carbonatată, acoperiți borcanul cu un șervețel, lăsați-l o zi la temperatura camerei (dacă este cald afară, lăsați-l 3-4 zile). După aceea, închideți borcanul cu un capac, puneți-l în frigider. În această perioadă, saramura ar trebui să devină foarte parfumată, iar culoarea castraveților ar trebui să devină măslinie.
Pasul 4
Castraveții gata săriți cu apă minerală pot fi serviți cu cartofi fierți, de asemenea, este bine să-i serviți cu slănină congelată, pâine de casă, ouă fierte. Se dovedesc a fi moderat sărate, aromate, crocante. Depozitați într-un borcan în frigider cel mult o săptămână, apoi vor începe să se deterioreze, să devină slab.
