Ficatul este un produs foarte util pentru organism. Dacă nu vă place să mâncați singur ficat de pui sau de vită, încercați să faceți găluște de ficat.
Este necesar
- Ingrediente pentru aluat:
- - un pahar de făină de grâu;
- - 1 ou;
- - 1/5 pahar de apă;
- - 2 linguri de unt;
- - sare.
- Ingrediente pentru carne tocată:
- - 400 g de ficat;
- - 3 cepe;
- - 1 lingură. o lingură de unt;
- - sare;
- - piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Să începem cu testul. Cerneți făină pe masă, colectați-o într-un tobogan și faceți o mică depresiune în partea de sus a toboganului.
Pasul 2
Bateți un ou, apoi turnați-l în gaura pe care ați făcut-o în făină. De asemenea, este necesar să turnați apă acolo.
Pasul 3
Framanta aluatul. Nu trebuie să fie cool. Presărați aluatul finit cu făină, acoperiți cu un prosop și lăsați să stea aproximativ o oră.
Pasul 4
Să începem să facem umplutura. Ficatul trebuie să fie cât mai curat posibil. Pentru a face acest lucru, trebuie să îndepărtați filmul de pe acesta și să îl curățați de canalele biliare. Tăiați-l în bucăți mici și sotati-l cu o parte din ceapa tocată mărunt până când ficatul este fiert.
Pasul 5
Treceți ficatul răcit printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă sare și piper după gust. De asemenea, este necesar să adăugați ceapa tocată mărunt, sotată în ulei și verdeață tocată. Se amestecă totul bine.
Pasul 6
Ar trebui să aveți deja aluatul de găluște gata. Rulați-l într-un strat subțire. Tăiați tortilla rotunde din ea folosind un pahar obișnuit. Acestea sunt pregătiri pentru viitoarele găluște. Puneți o linguriță de carne tocată pe fiecare astfel de bucată. Periați marginile aluatului cu un ou bătut și combinați.
Pasul 7
Găluște trebuie fierte în apă clocotită sărată. Vor fi gata când vor ieși la suprafață.
Pasul 8
Odată gata, pliați-le într-o strecurătoare și scurgeți excesul de apă. Se servește fierbinte cu unt, smântână, maioneză sau ketchup.
