Cartofii sunt folosiți pe scară largă în gătitul diferitelor națiuni ale lumii. Coacerea este una dintre metodele populare de gătit care păstrează toate vitaminele și vă permite să reduceți numărul de calorii din vasul finit.
Este necesar
-
- cartofi mari 4 buc;
- sare de mare;
- ulei de masline;
- unt;
- piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați cartofi mari. Acordați atenție - ar trebui să fie lipsit de „răni”, putregai și alte lucruri care îi strică aspectul. Clătiți cartofii sub apă rece, folosiți o perie (nu tare, pentru a nu deteriora pielea): îndepărtați complet restul solului. Pătrundeți fiecare legume rădăcină cu o furculiță pe întreaga suprafață, cu o distanță de un centimetru până la doi centimetri între puncții.
Pasul 2
Periați cartofii cu ulei de măsline. Asigurați-vă că pătrunde în toate deschiderile din priză. Apoi frecați rădăcinile cu sare de mare grosieră. În această etapă, puteți adăuga usturoi, dacă doriți - curățați-l, tăiați-l fin sau folosiți o presă de usturoi. Frecați usturoiul peste cartofi.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la o sută nouăzeci de grade (în funcție de mărimea cartofilor, temperatura poate varia de la 180 la 200 de grade). Așezați legumele rădăcină pe o grătar în centrul cuptorului și coaceți timp de aproximativ două ore până când sunt crocante (timpul poate varia și - de la o oră și jumătate la două ore).
Pasul 4
Scoateți cartofii fierți din cuptor. Tăiați-l pe jumătate pe lungime (nu până la capăt - lăsați coaja dedesubt ca o legătură). Slăbiți pulpa din interior cu o furculiță, puneți deasupra o bucată de unt (zece până la cincisprezece grame). Așteptați până când este complet absorbit în cartofi, apoi adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat. Serviți cartofii imediat - cu răcire, pierde crăpătura apetisantă a cojii și se înmoaie din ulei.
