Este posibil să gătești brânză de vaci acasă? Desigur, secretele pregătirii sale sunt destul de simple.
Este necesar
- - lapte;
- - oală de lut;
- - o pungă de tifon.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă laptele într-o oală de pământ și se lasă să stea peste noapte. În acest timp, se formează iaurtul. Încălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade și puneți o oală cu iaurt în el timp de 7 minute, în timp ce căldura trebuie redusă treptat. Se toarnă iaurtul cașat într-o pungă de tifon alungită pre-pregătită în 2 straturi și se agață peste lighean pentru a scurge zerul. După 6-8 ore, se formează delicioasă brânză de vaci de casă.
Pasul 2
O altă modalitate este de a face lapte coagulat, lăsând laptele într-un borcan de sticlă pentru o zi. Luați o cratiță, așezați un cerc sau un prosop de lemn pe fund, astfel încât paharul să nu atingă fundul. Puneți un borcan cu lapte cașat într-o cratiță și turnați apă peste umerii borcanului. se încălzește la foc mediu timp de 20 de minute. Separați cașul de zer, puneți-l într-o pungă și agățați-l pentru a sticla zerul.
Pasul 3
Această metodă este cea mai rapidă. Se fierbe laptele. Se toarnă aceeași cantitate de chefir în laptele care fierbe și se scoate imediat tigaia de pe foc, fără a lăsa masa să fiarbă. Scoateți cașul format la suprafață și puneți-l într-o pungă de brânză. Lăsați serul să se scurgă. Brânza de vaci de casă poate fi servită imediat cu smântână, zahăr sau gem.
