Golurile pentru iarnă sunt de mare ajutor pentru bugetul familiei. Iarna, în perioada fructelor și legumelor scumpe, este atât de frumos să deschizi un borcan cu conserve preparate de tine. Dintre toate spațiile goale, home adjika ocupă unul dintre locurile de onoare. Iubitorii de mirodenii fierbinți îl mănâncă cu diverse feluri de mâncare și doar îl ung pe pâine. După ce ați pregătit adjika o dată, veți face acest gol anual.
Este necesar
-
- 2,5 kg roșii roșii;
- 2 kg morcovi;
- 1 kg de ardei gras rosu;
- 200 g zahăr granulat;
- 0,25 cani sare;
- 1 pahar de ulei de floarea soarelui;
- 2 păstăi de ardei iute;
- 1 cană de usturoi
- trecut printr-un usturoi sau ras.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine roșiile, ardeii, morcovii cu multă apă curentă. Tăiați tulpina roșiei. Tăiați ardeiul în jumătate, îndepărtați semințele și tulpinați, clătiți. Curățați și spălați morcovii.
Pasul 2
Treceți roșiile, morcovii, ardeii grași printr-o mașină de tocat carne.
Pasul 3
Curățați usturoiul, radeți-l pe o răzătoare fină. Scoateți semințele, clătiți și radeți ardeiul iute.
Pasul 4
Adăugați sare și zahăr într-un castron cu roșii, ardei și morcovi. Se amestecă, apoi se adaugă ulei vegetal.
Pasul 5
Așezați vasele cu adjika la foc mediu. Odată ce fierbe adjika, reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 1 oră.
Pasul 6
Scoateți adjika de pe foc, răciți-o. Se adaugă usturoi și ardei iute. Se amestecă bine, se pune în borcane sterilizate, se acoperă cu capace. Se pot utiliza învelitori din metal și plastic.
Poftă bună!
