Adjika este o mâncare preferată a multora, asociată cu o aromă picantă și un gust înțepător. Este destul de simplu să-l pregătiți, chiar și o gazdă novică se poate descurca. Iar rețeta pentru adjika siberiană va ajuta la surprinderea oaspeților cu o combinație neobișnuită de ingrediente familiare.
Spre deosebire de adjika, care se prepară în regiunile sudice, siberianul nu conține ierburi picante tradiționale pentru Caucaz. Dar există o mulțime de hrean și usturoi în el - acestea sunt cele care adaugă condiment la sos. Claritatea sa, fiecare gospodină poate regla independent, crescând sau micșorând cantitatea de ingrediente arse.
Pentru 3 litri de adjika siberiană veți avea nevoie de:
- • roșiile sunt moi, puteți chiar să coaceți ușor - 2 kg;
- • Ardei bulgar - 1 kg;
- • zahăr granulat - 75 g;
- • sare - 30 g;
- • hrean ras - în intervalul 150-200 g;
- • 9% oțet - 4 linguri. minciuni;
- • usturoi - 2 capete.
Gătit delicios siberian.
1. Spălați legumele, împărțiți usturoiul în felii. Trei hrean și curățați semințele de ardei gras.
2. Transformați roșiile, usturoiul și piperul printr-o mașină de tocat carne într-o cratiță adâncă. Trimitem hrean acolo și adăugăm sare și zahăr.
3. Gatiti, amestecand cu o spatula lunga, aproximativ jumatate de ora. Se toarnă oțet, se fierbe adjika încă 5 minute, se stinge aragazul.
4. Sterilizăm în prealabil borcane pentru adjika - în cuptor sau peste aburul fierbătorului. Va fi suficient să opărim capacele cu apă clocotită.
5. Așezăm adjika fierbinte terminată și strângem capacele cu o cusătură. Până când piesa de prelucrat s-a răcit complet, este recomandabil să o înfășurați într-o pătură.
