Celebrele găluște ucrainene, un fel de mâncare din bucătăria națională, sunt preparate din aluat nedospit, apoi fierte și servite cu smântână, crăpături sau brânză de vaci.
Este necesar
- Făină de grâu 400 g;
- Unt (puteți lua ghee) 100 g;
- Ouă 2 buc;
- Apă -0,5 căni;
- Smantana 0,5 cani;
- Linguriță de sare (incompletă).
Instrucțiuni
Pasul 1
Cerneți făina, apoi faceți o mică pâlnie (adâncire) în ea. Se toarnă cu atenție o jumătate de pahar de apă într-o pâlnie, se adaugă 2 linguri de unt și ouă, bătute cu sare. Se amestecă totul bine și se frământă aluatul neted, nu foarte abrupt.
Pasul 2
Rulați aluatul într-un strat uniform de 0,5 centimetri grosime, apoi tăiați stratul în bucăți mici de formă arbitrară.
Pasul 3
Găluște sunt gătite chiar înainte de servire; pentru aceasta, înmuiați bucățile de aluat în apă clocotită cu sare și fierbeți timp de aproximativ zece minute cu un clocot ușor. Când toate găluștele din tigaie plutesc la suprafață, acestea pot fi îndepărtate. Transferați găluștele terminate cu o lingură cu fante într-o sită și lăsați apa să se scurgă.
Pasul 4
Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți găluște gata făcute în ea, prăjiți ușor, scuturând sistemat tigaia și puteți servi. Serviți smântână cu astfel de găluște.
