Brânza de aluat este o gustare rapidă și gustoasă, care este preparată într-un sfert de oră și servită fierbinte. Utilizați diferite tipuri de brânză, experimentați cu aluatul și cu aditivi. Serviți brânză saltată cu salată verde, legume proaspete și murate și alte gustări prăjite.
Brânză în aluat picant
Condimentele și ierburile vor ajuta la umbrirea gustului sumbru al brânzei. Adăugați chimen sau rozmarin uscat, semințe de susan, boia de ardei și alte condimente în aluat. Cu astfel de aditivi, brânzeturile semidure - maasdam, damtaller, tilsitter, sunt deosebit de gustoase.
Vei avea nevoie:
- 200 g de brânză;
- 1 ou;
- 1 lingură. o lingură de sodă;
- 3 linguri. linguri de făină de grâu;
- sare;
- 0,5 linguriță de chimen uscat;
- piper negru;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Într-un castron, bateți un ou cu sodă, sare, chimen și piper negru măcinat. Adăugați făină și frecați bine bucățile. Dacă aluatul este prea subțire, cantitatea de făină poate fi mărită.
Tăiați brânza cubulețe sau materiale plastice. Încălziți uleiul vegetal rafinat într-o tigaie adâncă. Scufundați feliile de brânză în aluat, scurgeți excesul, apoi puneți-l în unt fierbinte, astfel încât să acopere complet produsele. Se prăjește brânza până se rumenesc pe ambele părți. Puneți bucățile bătute pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Păstrați alimentele calde până la servire. Se servește cu salată proaspătă și sos fierbinte.
Bastoane de brânză curry
Acest aperitiv cu o aromă plăcută de curry se potrivește bine cu carnea la grătar, fructele de mare, orezul și legumele.
Vei avea nevoie:
- 250 g de brânză semidură;
- 0,5 căni de făină de grâu;
- 2 oua;
1 linguriță curry
- ulei vegetal pentru prăjit.
Tăiați brânza cubulețe mici. Bateți ouăle cu făină amestecată cu curry. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Scufundați bastoanele de brânză în aluat unul câte unul, apoi prăjiți-le până se rumenesc. Lăsați excesul de ulei să se scurgă și serviți bastoanele de brânză pe o farfurie tapetată cu frunze de salată.
Brânză moale cu ierburi
Camembert sau brie pot fi, de asemenea, sotate. Pentru a menține bucățile în formă, congelați-le bine înainte de a găti.
Vei avea nevoie:
- 300 g brânză moale (brie sau camembert);
- 2 oua;
- 4 linguri de pesmet;
- o grămadă de pătrunjel;
- sare;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Tăiați brânza congelată în triunghiuri mici. Într-un castron, bateți un ou cu un praf de sare, adăugați pesmet foarte mărunțit. Tocam patrunjelul, incingem uleiul intr-o tigaie.
Scufundați triunghiurile de brânză în aluat și prăjiți-le, întorcându-le cu o spatulă. Presărați feliile fierbinți cu pătrunjel tocat mărunt și serviți imediat.
