Luna august este luna când coace roșiile. Femeile pregătesc din ele multe gustări diferite, sare, murături, fierbe ketchup sau zdrobesc suc de roșii. Rețete precum
conservarea roșiilor, există foarte multe, dar puțini oameni au încercat gemul din roșii.
Există mai multe opțiuni pentru gemul de roșii: clasic, cu adaos de ierburi, nuci și chiar citrice. Pentru a pregăti o delicatesă, va trebui, desigur, să încercați, dar gustul neobișnuit îi va încânta pe proprietari și îi va surprinde pe oamenii care vin în vizită.
Dulceata clasica de rosii
Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- roșii 1,5 kg;
- zahăr 0,8 kg;
- lamaie 1 buc.
În primul rând, alegem un fel de mâncare potrivit, cel mai bine este să luați o tigaie mică și largă de email în acest scop.
Apoi pregătim ingredientele: clătiți bine lămâia, tăiați-o în două jumătăți și stoarceți sucul din fiecare dintre ele în vasul pregătit. Îndepărtați filmele și pereții despărțitori și măcinați coaja într-un blender sau pe o răzătoare. Spălăm roșiile (este mai bine să nu luăm cele prea coapte), îndepărtăm tulpinile și toate părțile necomestibile și le tăiem felii, le punem într-o cratiță, le umplem cu zahăr și le frământăm ușor.
Punem cratița la foc moderat, așteptăm fierberea și oprim aragazul, lăsăm roșiile 30 de minute să se infuzeze. În acest moment, spălăm și sterilizăm borcanele.
După timpul alocat, aprindeți din nou focul, aduceți-l la fierbere și opriți-l din nou, acum timp de 40-45 de minute. Dacă apare spumă, îndepărtați cu o lingură sau o lingură cu fante.
A treia și foarte ultima etapă: aprindem din nou aragazul și fierbem gemul timp de o jumătate de oră, nu uitați să amestecați pentru a nu arde pe pereții vaselor.
Uscăm borcane sterile, acestea nu trebuie să conțină umezeală. Punem dulceața fierbinte în borcane și o strângem cu capace sterile, o lăsăm o zi la temperatura camerei, apoi o punem la rece pentru depozitare ulterioară.
