Plăcintele cu aluat de cartofi sunt aromate și satisfăcătoare, mai ales dacă puneți carne în umplutură. Rețeta pentru o astfel de delicatesă este simplă.
Este necesar
- - cartofi - 200 g;
- - făină - 200 g;
- - ou - 3 buc.;
- - unt - 50 g;
- - ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- - sare - 1 linguriță;
- - carne de porc (file) - 500 g;
- - ardei gras - 1 buc.;
- - roșii - 2 buc.;
- - ceapa - 2 capete;
- - cremă (33-38%) - 100 ml;
- - lapte (2,5%) - 100 ml;
- - pastă de roșii - 2 linguri. l.;
- - piper negru măcinat - un vârf;
- - brânză tare - 50 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătirea aluatului. Curățați cartofii, tăiați-i și fierbeți-i în apă sărată până se înmoaie. Apoi scurgeți apa, zdrobiți cartofii. Adăugați 1 ou, unt, amestecați.
Pasul 2
Se toarnă făina în piure de cartofi și se frământă aluatul. Așezați-o într-o matriță despicată unsă, făcând bare de protecție. Puneți forma cu aluatul la congelator timp de 20 de minute.
Pasul 3
Gătirea umpluturii. Curățați semințele din ardei, tăiați-le în bucăți mici. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Se prajesc usor ceapa si ardeiul in ulei vegetal.
Pasul 4
Carnea trebuie spălată și tăiată în cuburi mici. Combinați carnea cu legumele, sarea, piperul și prăjiți până la jumătate gătită. Tăiați roșiile cubulețe. Combinați cu carne și legume și fierbeți încă 5 minute.
Pasul 5
Pregătirea umplerii. Combinați smântâna, laptele, pasta de roșii și două ouă. Sare. Bate bine.
Pasul 6
Se rade brânza.
Pasul 7
Puneți umplutura în tigaia de aluat, umpleți plăcinta cu umplutura deasupra. Se coace la cuptor la 220 de grade timp de 40 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, presărați cu plăcintă brânză rasă. Cel mai delicios tort este gata! Poftă bună!
