O salată ușoară și satisfăcătoare, perfectă pentru cei care își monitorizează îndeaproape silueta. Se dovedește a fi foarte fragedă și suculentă.
Ingrediente:
- Piept de pui - 400 g;
- Roșii - 2 buc;
- Muștar de masă - 30 g;
- Brânză tare - 250 g;
- Usturoi - 3 cuișoare;
- Castravete proaspăt - 2 buc;
- Pătrunjel verde - o jumătate de grămadă;
- Maioneză provensală - 80 g;
- Piper negru măcinat și sare.
Pregătire:
- Separați fileul de pui de os, clătiți bine în apă rece, apoi puneți-l într-o cratiță cu apă fierbinte, adăugați puțină sare și gătiți până când este gătit la foc mediu.
- Se răcește carnea fiartă, se îndepărtează pielea și se toacă pulpa în benzi mici de-a lungul creșterii fibrelor.
- Treceți brânza tare printr-o răzătoare fină.
- Se curăță toate arpagicele, se clătește, se toacă mărunt sau se macină într-un blender.
- Clătiți bine toți castraveții și roșiile în apă curentă.
- Zdrobim castravetele în cuburi mici, transferăm într-un recipient adânc, sărăm și lăsăm deoparte câteva minute, astfel încât să fie infuzate.
- Împărțiți roșiile în sferturi, apoi fiecare în două părți, precum și puneți castraveții într-un recipient separat, condimentați cu sare, puneți la frigider.
- După ce legumele au fost infuzate, acestea trebuie transferate într-un singur castron de salată împreună cu carnea de pui, condimentează cu usturoi, bărbierit și amestecă bine.
- Puneți maioneză și muștar într-un vas separat, bateți bine pansamentul până se omogenizează. Condimentați salata cu sos de muștar, adăugați sare și piper negru.
- Se spală, se usucă și se toacă pătrunjelul, se presară cu ierburi înainte de servire.
