Sorbet, înghețată, jeleu … Aceste deserturi rafinate vă vor oferi prospețime și multă plăcere în zilele fierbinți și sufocante.
Este necesar
- Sorbet de zmeură:
- - zmeura 300 g;
- - apă 150 ml;
- - 1/2 suc de lamaie;
- - zahar 180 g;
- - un vârf de zahăr vanilat.
- Inghetata de menta:
- - crema 20% 700 ml;
- - gălbenuș 4 buc;
- - zahar 120 g;
- - menta 6 ramuri;
- - chipsuri de ciocolata 2 linguri
Instrucțiuni
Pasul 1
Sorbet de zmeură
Pentru sorbet de zmeură, se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și zahăr vanilat și se pune la foc mediu. Aduceți la fierbere și gătiți fără a amesteca timp de aproximativ 7 minute. Se lasă să se răcească complet. Se sortează zmeura, se spală, se usucă și se toacă într-un blender și se strecoară pentru a îndepărta semințele.
Pasul 2
Combinați piureul de zmeură și sucul de lămâie cu sirop, amestecați bine. Se toarnă sorbetul într-un recipient de plastic și se pune la congelator 3-4 ore până se solidifică complet. Scoateți sorbetul din congelator și amestecați la fiecare 30 de minute. Se servește în boluri sau pahare, garnisite cu frunze de mentă.
Pasul 3
Inghetata de menta
Scoateți frunzele din crenguțele de mentă și macinați-le într-un blender cu 50 ml de smântână la o stare de gruel. Incalzim crema ramasa. Bateți gălbenușurile cu zahăr până la o masă ușoară cremoasă. Continuând să bateți, turnați un jet subțire de amestec de mentă, apoi smântâna.
Pasul 4
Se toarnă amestecul de gălbenuș-unt într-o cratiță și se încălzește la foc mic (dar nu fierbe) până când amestecul se îngroașă. Se lasă să se răcească, se adaugă chipsuri de ciocolată și se amestecă. Se pune la congelator 4 ore.
