Secretul pentru a face clătite delicioase de dovlecei este făina de naut. Făina de naut se face din naut, naut care are o aromă de nuci. Îl puteți cumpăra gata făcut. Dacă brusc nu apare pe tejghea, poți folosi făină de mazăre. Dar nu exagerați cu făina de mazăre - are un gust amar. Când utilizați făină de mazăre, amestecați-o cu grâu, de preferință făină integrală, într-un raport de unu la unu.
Este necesar
- - făină de naut - 2 linguri.
- - dovlecei - 2 buc.
- - roșii - 2 buc.
- - Ardei bulgar - 1 buc.
- - verde: pătrunjel, mărar, coriandru după gust
- - condimente: asafoetida, piper negru, coriandru
- - ulei de floarea-soarelui nerafinat - 1 lingură. lingura
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți-vă legumele. Spălați dovleceii, roșiile, ardeii și ierburile. Rade dovleceii pe o razatoare fina. Dacă dovleceii sunt tineri și pielea moale, nu trebuie să-l curățați. Tocam ardeiul gras cat mai mic. Tăiați roșiile cubulețe mici. Tocam ierburile.
Pasul 2
Combinați toate ingredientele într-un castron. Adaugand treptat faina de naut, framantam aluatul. Făina nu trebuie să fie prea multă, este necesară lipirea ingredientelor. Făina de naut va da clătitelor un gust strălucitor neobișnuit. Aluatul se va dovedi a fi eterogen, dar clătitele vor beneficia doar de acest lucru. Roșiile vor gusta și vor adăuga o acriune neobișnuită. Aluatul nu trebuie să fie gros, altfel gustul legumelor nu va fi atât de bogat.
Pasul 3
Adăugați condimente în aluat, sare. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Este mai bine să folosiți ulei de floarea-soarelui nerafinat, este mai sănătos decât unul rafinat. Puneți aluatul în clătite mici.
Pasul 4
Se prajesc clatitele pe ambele parti pana se rumenesc. Se servește cald sau cald. Pot fi consumate ca fel de mâncare separat. Astfel de clătite cu hrișcă sau terci de orz sunt delicioase.
