Acest fel de mâncare franceză cu un nume aparent complicat este surprinzător de ușor de preparat. Iar produsele necesare pentru el sunt în fiecare frigider.
Este necesar
- - 2 vinete
- - 2 dovlecei
- - 3 roșii
- - 1 ceapă
- - 2 ardei gras
- - 3 căței de usturoi
- - sare, ulei de măsline, ierburi proaspete
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să curățați ceapa și să o tocați. Se prăjește până se înmoaie, apoi se adaugă usturoiul tocat mărunt. Scoateți pielea și semințele de pe roșii și tăiați-le în cuburi mici. De asemenea, curățați și semințați ardeiul, tăiați-l.
Pasul 2
Se toarnă toate ingredientele în tigaie, se adaugă puțină sare. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute. Adăugați ierburi proaspete și sosul este gata pentru fel de mâncare. Există o altă opțiune atunci când amestecul rezultat trebuie să fie măcinat într-un blender până la o grămadă omogenă.
Pasul 3
Între timp, tăiați roșiile și dovlecelele rămase în felii. Curățați vinetele, tăiați-le felii și presărați sare. Lăsați să acționeze 15-20 de minute, astfel încât amărăciunea să iasă din ele.
Pasul 4
Așezați pe rând toate legumele într-un vas de copt. Se toarnă o parte din sosul pregătit pe fundul matriței. Apoi adăugați încă un strat de legume și turnați peste sosul rămas.
Pasul 5
Acoperiți forma cu folie. Coaceți aproximativ 40-45 de minute la 180 de grade, apoi scoateți folia și țineți în cuptor încă 20 de minute. Se servește ca garnitură pentru carne sau ca vas independent.
