Iaurtul de casă este un fel de mâncare foarte sănătos de mâncat la micul dejun sau în scopuri culinare. Coacerea, supele, sosurile, cocktailurile se fac pe baza de iaurt. Diversificați gustul delicatesei adăugând diverse materiale de umplutură la rețeta de bază - iaurtul va deveni mai interesant ca gust și nu își va pierde proprietățile utile.
Este necesar
- - 1 litru lapte 2,5% grăsime;
- - 1 pungă de cultură uscată (15 g) sau 7 linguri de iaurt gata preparat;
- - aditivi la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru iaurt, utilizați o cultură de start uscat disponibilă în supermarketuri sau magazine de produse naturiste. Poate fi înlocuit cu iaurt gata preparat, fără aditivi - fabricat de dumneavoastră sau cumpărat. Dacă cumpărați un produs de început, alegeți iaurt viu. Nu folosiți caș și iaurturi de băut - acestea sunt inadecvate ca culturi de început.
Pasul 2
Cea mai ușoară cale este de a face iaurt de casă folosind un dispozitiv special - un fabricant de iaurt. Este echipat cu borcane convenabile cu capace - în care produsul este pregătit și depozitat.
Pasul 3
Încercați să faceți iaurt cu lapte simplu. Se fierbe laptele și se dă la frigider ușor. Se toarnă într-o ceașcă și se amestecă cu aluatul. Frecați bine, astfel încât să nu rămână bulgări în amestec. Apoi turnați amestecul în laptele fiert și amestecați bine.
Pasul 4
Porniți aparatul de fabricare a iaurtului. Se toarnă laptele pregătit în cupe curate, umplând recipientele la aproximativ două treimi din volum. Așezați cupele în interiorul aparatului și puneți capacul pe aparatul de fabricare a iaurtului. Este nevoie de 6-7 ore pentru a găti produsul, în funcție de modelul aparatului. Iaurtul finit are o consistență elastică vâscoasă. Nu ar trebui să se desprindă - acest lucru se întâmplă atunci când produsul a fost în aparatul de fabricare a iaurtului mai mult decât timpul prescris.
Pasul 5
Scoateți iaurtul finit din dispozitiv, răciți-l la temperatura camerei, închideți borcanele cu capace și puneți-l în frigider. Iaurtul poate fi depozitat acolo câteva zile - cu toate acestea, nutriționiștii recomandă să nu pregătiți produsul pentru o utilizare viitoare și să îl utilizați în primele două zile. Puteți adăuga piure proaspăt de boabe, nuci zdrobite, gem sau chipsuri de ciocolată la iaurtul finit. Cei care preferă opțiunile sărate pot aroma iaurtul cu ierburi tocate mărunt și sare.
