În aparatul de fabricare a iaurtului, puteți găti, pe lângă iaurt și alte produse lactate fermentate. Laptele copt fermentat de casă, smântâna groasă și brânza de vaci minunată sunt foarte gustoase și sănătoase.
Cum se gătește laptele copt fermentat într-un aparat de fabricare a iaurtului
Pentru a prepara lapte copt fermentat, luați 1 litru de lapte și 200 g smântână sub formă de aluat (sau aluat gata preparat „Streptoza”). Se toarnă laptele într-o cratiță cu pereți grei și se fierbe la foc mic până când este cremos. Focul ar trebui să fie minim. Asigurați-vă că laptele nu arde și amestecați-l tot timpul. Se răcește laptele preparat la 40 ° C, se adaugă smântână, se amestecă și se toarnă în borcane sau pahare sterilizate curate, se pune într-un aparat de preparare a iaurtului și se lasă timp de 9 ore la 30 ° C. Puneți laptele preparat fermentat la cuptor în frigider pentru câteva ore.
Cu cât conținutul de grăsime al laptelui este mai mare, cu atât laptele finit fermentat la cuptor va fi mai gros.
Rețetă pentru prepararea brânzei de vaci
Pentru a face brânză de vaci delicioasă într-un aparat de preparare a iaurtului, preparați 1,5 litri de lapte, 100 g de brânză de vaci, o lingură de suc de lămâie.
Combinați laptele, brânza de vaci proaspătă și sucul de lămâie până se omogenizează. Se toarnă amestecul în dispozitivele de picurare furnizate în cupe. Selectați modul de gătit a brânzei de vaci în aparatul de fabricare a iaurtului, setați timpul de gătit - 12-15 ore. După ce produsul este gata, rotiți dispozitivele de picurare astfel încât cașul să se poată scurge. Așteptați 15 minute și apoi separați serul. Se răcește brânza de vaci finită la frigider timp de 4 ore.
Gătit smântână de casă
Puteți face smântână de casă în aparatul de fabricare a iaurtului. Veți avea nevoie de: 1 litru de smântână (18% - 30%), pentru aluat - 500 ml de lapte fermentat la cuptor sau aluat gata preparat cu acid lactic. Combinați smântâna și aluatul, bateți ușor până când amestecul este uniform. Pregătiți borcane curate, turnați amestecul în ele. Așezați borcanele într-un aparat de preparare a iaurtului și setați temporizatorul timp de 7-7,5 ore. Scoateți smântâna pregătită și puneți-o la frigider timp de 1 oră.
Rețetă de băutură Beefivit
Încercați să preparați o băutură din lapte fermentat Bifivit cu ajutorul unui fabricant de iaurt. Are un gust delicat și va fi util pentru adulți și copii. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de: 1,5 litri de lapte, 1 borcan cu aluat „Bifivit”, 2-3 linguri de gem de zmeură, fructe de pădure. Spălați tigaia bine, turnați apă clocotită peste ea și turnați laptele în ea. Puneți-l pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți timp de cinci minute. Pregătiți borcanele din iaurt: spălați și turnați peste cu apă clocotită.
Se răcește laptele la temperatura camerei. Se toarnă drojdia în ea și se amestecă bine. Se toarnă laptele în borcane, se pune într-un aparat de preparare a iaurtului. Porniți-l și setați temporizatorul timp de 6-9 ore. Durata preparării depinde de grosimea dorită a băuturii.
Dacă doriți o băutură mai groasă, prelungiți timpul de preparare.
Puneți băutura finită în frigider timp de două ore. Înainte de servire, puneți dulceață de zmeură și cireșe în „Bifivit”.
