Chiar la începutul verii, pe banda de mijloc și în nordul Rusiei, nu există încă nicio urmă de fructe de padure și fructe. Dar puteți folosi alte daruri ale naturii pentru a face gem. Păpădia de câmp comună, care înflorește în câmpuri și pajiști, este excelentă în aceste scopuri.
Ingrediente pentru prepararea gemului de păpădie (se obțin aproximativ 750-800 ml de gem):
- 300 de muguri de păpădie înfloriți (este important să alegeți flori mari, luminoase și sănătoase);
- 1 lamaie coapta;
- 1 litru de apă;
- 1 kg zahăr (este posibil un pic mai mult).
Important! Păpădia pentru gem și alte feluri de mâncare trebuie colectată într-un loc curat și liniștit, departe de orice drum, pășunat etc.
Gătit gem de păpădie:
1. Florile de păpădie ar trebui lăsate să zacă pe ziar aproximativ o oră pentru a scăpa de bug-uri.
2. Apoi puteți spăla ușor inflorescențele și uscați puțin pe un prosop.
3. Florile de păpădie preparate trebuie așezate într-o cratiță adâncă, adăugați lămâie tocată mărunt cu coajă.
4. Se toarnă totul cu apă potabilă rece, se gătește. Se fierbe 2-3 minute după fierbere. Se ia de pe foc.
5. Aceasta finalizează prima etapă de preparare a gemului. Trebuie lăsat 12-15 ore să se infuzeze.
6. După expirarea perioadei specificate, blocajul trebuie filtrat. Pentru a face acest lucru, acoperiți strecurătorul cu tifon în mai multe straturi și puneți-l într-o cratiță curată. Se toarnă toată dulceața într-o strecurătoare. Strângeți florile rămase în tifon într-o cratiță.
7. Siropul rezultat trebuie pus pe aragaz și se adaugă treptat tot zahărul, amestecând gemul.
8. După ce gemul a fiert și s-a adăugat tot zahărul, reduceți focul la minimum.
9. Gatiti gemul de papadie aproximativ 30-35 de minute, fara a uita sa amestecati si sa indepartati spuma.
10. Se toarnă dulceața finită în borcane, acolo se îngroașă puțin.
Această rețetă gem de păpădie are gust și are gust de miere de flori proaspete.
