Odată cu venirea căldurii, apar păpădii însorite, din care nu numai că îți poți țese o coroană frumoasă pe cap, ci și să faci gem dulce aromat. Dacă nu ați gătit niciodată gem de păpădie, încercați această rețetă simplă.
Este necesar
- - 200 de flori de păpădie,
- - 1 lămâie medie,
- - 0,5 l. apă,
- - 750 de grame de zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Adună flori de păpădie în coș. De dorit doar flori galbene, fără verdeață. Folosiți foarfece pentru confort. Păpădia se recoltează cel mai bine în zilele însorite.
Pasul 2
Sortați florile colectate (pot conține insecte), apoi clătiți bine în apă și aruncați-le într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă.
Pasul 3
Transferați păpădia într-o cratiță, adăugați apă, puneți-l pe foc, după ce fierbe, gătiți timp de zece minute la foc mic. După zece minute, acoperiți tigaia cu un capac și un prosop și lăsați-o timp de o jumătate de oră.
Pasul 4
Spălați lămâia, tăiată felii subțiri. Poate fi în inele sau sferturi, dacă se dorește. Feliile de lămâie vor fi în gem, vor deveni transparente și foarte gustoase.
Pasul 5
După o jumătate de oră, strecurați bulionul de păpădie. Florile nu mai sunt necesare. Se pune bulionul (va fi galben-verde) pe foc și se fierbe la foc mic. Apoi adăugați zahăr în bulion în porții mici, amestecați bine. După ce zahărul s-a dizolvat, adăugați feliile de lămâie. Reduceți căldura, bulionul ar trebui să fiarbă încet. Gatiti sub capac o jumatate de ora, amestecati ocazional pentru a nu arde. Se toarnă gemul terminat în borcane sterile și strângeți capacele.
