Dacă mai înainte caviarul roșu apărea pe mesele rușilor doar de sărbători, dar acum acest produs alimentar a devenit un oaspete de zi cu zi, frecvent printre felurile principale. A sosit timpul nu numai pentru utilizarea caviarului ca component al unui sandviș cu unt sau pe o bucată de pâine prăjită, crutoane. Acum caviarul roșu poate fi decorat mult mai frumos și mai interesant înainte de servire.
Instrucțiuni
Pasul 1
În loc de crutoane, pâine prăjită, o felie subțire de grâu alb sau pâine de secară, folosiți coșuri de puf ca suport pentru caviar. Astfel de coșuri pot fi realizate sub formă de triunghi, pătrat, cerc. Folosiți o foietaj disponibilă comercial (fără drojdie) sau preparați o rețetă de casă. Produsele din foietaj sunt coapte și răcite. Dacă este necesar, se face o mică adâncitură în interiorul produsului. Apoi, caviarul este așezat pe ele.
Pasul 2
Faceți un alt tip de tampon de caviar. Tentați smântâna bătută 30% (fără zahăr) cu suc de plante proaspete sau curry. Pe o astfel de „pernă” scoasă dintr-o pungă de patiserie, puneți cu grijă caviarul cu o linguriță. Sau macinați carnea de ton într-un blender, amestecați-o cu o lingură sau două de frișcă. De asemenea, va crea un strat excelent pentru caviarul roșu.
Pasul 3
Crackerele pot servi ca bază pentru caviar. Se amestecă cașcavalul cu unt. Răspândiți amestecul peste biscuiții neîndulciti și puneți deasupra caviarul. Chiar și sandvișurile pregătite în acest fel pentru masa festivă vor avea timp să se înmoaie bine.
Pasul 4
Pregătiți plăcinte - coșuri de patiserie cu coajă scurtă. Produsele de patiserie scurte pot fi cumpărate gata preparate sau le puteți găti singur. Tartelele gata preparate sunt cumpărate în supermarketuri. Aluatul neindulcit pentru patiserie cu crustă scurtă se prepară din unt, două linguri de smântână, un ou, un vârf de sare și făină până la un aluat elastic. Lasa aluatul sa stea putin la rece, apoi aseaza feliile subtiri de aluat, decupate cu un pahar, in forme. Fiecare mucegai este umplut cu mazăre, astfel încât tartleta să nu-și piardă forma și se coace.
Pasul 5
Umpleți tartelele răcite cu caviar. Decorați blatul cu o gamă de felii de castravete ușor sărat, o felie de lămâie, o crenguță de ierburi. Mai întâi puteți umple tartelele cu cremă, combinate cu caviar, apoi puneți caviarul însuși deasupra.
Pasul 6
Tăiați un castravete proaspăt în cercuri mari. Folosiți o lingură pentru a face o depresiune în interiorul fiecărei piese. Așezați caviarul în interiorul canelurii. Așadar, „cupele” de castraveți cu icre roșii sunt gata.
Pasul 7
Serviți caviarul în bărci cu ceapă dulce purpurie. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa, tăiați-o în jumătate, dezasamblați-o cu grijă în petale. Combinați smântâna cu ierburi tocate mărunt. Puneți smântână smântână în fiecare barcă de ceapă, deasupra - o jumătate de linguriță de caviar roșu.
