Dacă ți-a rămas o bucată mică de porc și nu știi unde să-l încapi, atunci poți face varză înăbușită cu carne din ea. Acest fel de mâncare nu este doar foarte gustos, ci și destul de bugetar. În plus, este ușor de pregătit și poate fi o cină completă.
Este necesar
- - carne de porc - 400 g;
- - varză albă - 1 kg;
- - ceapa de marime medie - 3 buc.;
- - morcovi mici - 1 buc;
- - roșii - 2 buc.;
- - pastă de roșii - 1 lingură. l.;
- - ardei iute rosu - 3 ciupituri;
- - piper negru;
- - usturoi uscat - 1 linguriță;
- - sare;
- - patrunjel;
- - ulei de floarea soarelui pentru prăjit;
- - tigaie adâncă, cratiță sau ceaun.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea sub apă curentă, uscați-o și tăiați-o în bucăți mici. Apoi puneți-le într-o cană, adăugați usturoi uscat, ardei iute roșu și 0,5 linguriță de piper negru măcinat. Se amestecă totul și se lasă 20 de minute, astfel încât carnea să fie saturată de aroma condimentelor.
Pasul 2
Între timp, scoateți primele două straturi de frunze din varză și tocați-le. Scoateți cojile de pe ceapă și morcovi. Tăiați ceapa în sferturi și răciți morcovii.
Pasul 3
Luați o tigaie și încălziți-o, apoi turnați o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui și încălziți-o. Acum puneți carnea. Se prajeste pana se rumeneste. Se adauga ceapa si se soteaza pana se rumenesc. Apoi, aruncați morcovii, amestecați totul și prăjiți-l până la jumătate gătit.
Pasul 4
Tăiați roșiile în cuburi mici și puneți-le în tigaie cu carne și legume. Odată ce tot sucul este topit, adăugați pasta de roșii și prăjiți încă 2-3 minute. Apoi adăugați varza și amestecați bine împreună. Odată ce fiecare dungă este acoperită cu sos de roșii, adăugați sare și piper negru după gust. Apoi reduceți temperatura la minim, acoperiți și fierbeți timp de o jumătate de oră. În acest timp, varza și carnea vor trebui amestecate de 1-2 ori.
Pasul 5
La sfârșitul timpului, verificați dacă varza este pregătită - dacă devine moale, scoateți tigaia din aragaz și lăsați mâncarea timp de 5 minute. După aceea, varza înăbușită cu carne poate fi împărțită în porții și presărată cu pătrunjel proaspăt tocat fiecare dintre ele.
