Un fel de mâncare simplu, gustos și consistent din fasole roșie și orez alb, funcționează bine atât pentru un meniu zilnic obișnuit, cât și pentru Postul Mare. Datorită nutrienților și vitaminelor conținute în fasole, un astfel de fel de mâncare este foarte util. Se potrivește bine cu alte alimente și este potrivit pentru persoanele care fac dietă și culturisti.
Este necesar
- - 200 g fasole roșie uscată;
- - 250 g orez fiart alb;
- - 50 g ardei gras;
- - 50 g morcovi;
- - 50 g de ceapă;
- - 20 g ulei vegetal;
- - 4 bucăți de căței de usturoi;
- - 500 ml bulion de legume;
- - verdeturi proaspete de coriandru sau patrunjel;
- - Sarat la gust;
- - condimente după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Sortați fasolea uscată, dacă este necesar, clătiți bine cu apă caldă. Se toarnă într-o cratiță mică, se toarnă apă fiartă caldă și se acoperă. Lăsați fasolea să stea două-trei ore. Scurgeți apa rămasă, clătiți din nou. Se toarnă câteva pahare de apă, se sare ușor și se fierbe până se înmoaie.
Pasul 2
Spălați morcovii, curățați-i și radeți mărunt. Spălați ardeii grași, curățați și tocați foarte mărunt. Se amestecă morcovii și ardeii și se lasă să stea zece minute. Se spală ceapa și usturoiul, se curăță și se toacă mărunt bucăți mici. Într-o tigaie bine încălzită în ulei, prăjiți ceapa și usturoiul până se rumenesc, apoi adăugați morcovi și ardei la ele și prăjiți puțin mai mult.
Pasul 3
Clătiți bine orezul în apă rece de cinci până la șapte ori. Aruncați orezul spălat pe o sită sau o strecurătoare și lăsați-l să se usuce bine. Într-o tigaie fierbinte, prăjiți orezul până când devine transparent cu puțin ulei. Adăugați bulionul de legume la orez încetul cu încetul. Când orezul este moale, adăugați fasolea și morcovii sotati cu piper. Fierbeti putin la foc mic. Apoi transferați pe o foaie de copt, adăugați sare și condimente după cum doriți și coaceți la cuptor timp de douăzeci de minute. Ornează cu coriandru sau pătrunjel puțin înainte de servire.
